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一、魚種論述
翹嘴是常見的經濟魚種,學名翹嘴紅鲌,別稱大白魚、翹嘴巴、鮊刺魚等,在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、紅鲌屬淡水魚類,我國除西北地區外各地均有分布,常見個體2.0~2.5千克,最大個體可達10~15千克,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、產地分布
翹嘴的分布極為廣泛,我國除西北地區外全國各地的江河、湖泊、水庫等中小型水體均有分布,尤以長江流域、珠江流域、閩江流域、瀾滄江流域、黑龍江流域等地最常見,臺灣島各淡水河流、湖泊等也有分布,國外主要分布在俄羅斯遠東地區、蒙古、朝鮮半島、東南半島等地。
三、棲息環境
翹嘴是中上層魚類,喜棲息在河灣、湖灣、庫汊等水面寬、水草多、食物豐富的水域,在有風浪時和早晨、傍晚有陽光照射到水面時尤為活躍,常成群結隊的在敞水區追捕獵物,對水溫的適應性相當強,最適水溫18~30℃,生存水溫0~38℃,冬季在干流或湖庫的深水區集群越冬。
四、生活習性
1、廣溫性:翹嘴是廣溫性魚類,生存臨界水溫0~38℃,最適生長水溫18~30℃,攝食臨界水溫3~36℃,水溫低于3℃時或高于36℃時將完全停止攝食,冬季在深水區集群越冬。
2、肉食性:翹嘴是肉食性魚類,捕食兇猛且甚貪食,其中魚苗期主要以浮游生物、水生昆蟲等為食,長至50克以上后則以小魚、小蝦等為食,偶爾也吞食少量植物嫩葉、果實等。
3、群居性:翹嘴是群居性魚類,尤其是幼苗期和亞成熟期常成群結隊在水體中上層覓食,成魚期多單獨活動,行動迅猛,善于跳躍,有時甚至跳出水面捕食貼近水面低飛的昆蟲。
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