中華鱟能吃嗎？

一、物種論述

中華鱟是國家二級保護動物，不能吃。中華鱟是現存的四種鱟之一，學名中國鱟，別稱東方鱟、馬蹄蟹、三棘鱟等，在生物分類學上屬于動物界、節肢動物門、肢口綱、劍尾目、鱟科、東方鱟屬節肢動物，已列入國家二級保護動物名錄，私自捕撈、販賣、食用中華鱟均屬違法行為。

二、保護級別

1、已列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN)2018年 ver3.1——瀕危(EN)。

2、已列入中國《國家重點保護野生動物名錄》(2021年2月5日)二級。

3、已列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約附錄Ⅰ、附錄Ⅱ和附錄Ⅲ》附錄Ⅱ。

三、生活習性

1、環境：中華鱟是底棲動物，通常棲息在20～60米深的砂質底淺海區、港灣、入海口等處，夏季見于潮間帶的泥灘上，冬季見于中等深度的水中，喜潛砂穴居，只露出劍尾。

2、食性：中華鱟是肉食動物，幼體階段以單胞藻、浮游動物、小型甲殼類、蠕蟲等為食，成體階段以甲殼類、環節動物、軟體動物、星蟲、藻類等為食，有時也吃有機碎屑。

3、繁殖：中華鱟是卵生動物，雌雄異體，繁殖期4～8月，通常于日落后在大潮的沙灘挖坑上產卵，每個坑中產卵200～300粒，卵在體外完成受精，經數周后幼體從卵中孵出。

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