生鮑魚蒸5~15分鐘，小鮑魚可以蒸久一些

如何挑選鮑魚

1、觀察大小：鮑魚的營養價值與其大小有直接關系。 鮑魚越大，營養價值越高，價格也就越貴。

2、看粘液：新鮮的鮑魚表面會有膠質狀的粘液。 這是因為鮑魚在旅行時需要使用這種粘液來潤滑。 不新鮮的鮑魚不會有這層粘液。

3、觀察鮑魚的活性：優質鮑魚會吸附在盛放它的容器上。 死鮑魚沒有吸力，因此無法粘在容器上。

4、摸手感：優質的鮑魚肉質比較硬，用手觸摸不是特別柔軟，鮑魚肉與殼的連接處有縫隙。

5、看鮑魚肉的顏色：優質鮑魚肉的顏色比較嫩，這種顏色的鮑魚都是新鮮鮑魚。 鮑魚存放時間長了，顏色會變深。

6、觀察鮑魚的完整性：如果看到鮑魚有缺陷，就不要購買鮑魚蒸多長時間，因為這樣的鮑魚在運輸過程中已經破損，營養價值較低。

鮑魚如何存放在冰箱里

首先，將鮑魚放入碗中，倒入水并清洗干凈，然后將鮑魚裝入塑料袋中，密封，放入冰箱中保存。 如果是活鮑魚，需要加鹽和水，放入盆中，放入冰箱。 水溫在1到28度之間，鹽水在29%到31%之間，不能超過36%。

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