久而久之“罷魚”被叫做“鲅魚”

鯖魚又叫鯖魚，它的名字來源于一個感恩的傳說：有一只小馬駒，父母雙亡，四處漂泊謀生，被一位慈善的老太太收養，并將女兒許配給他。

有一天，老人病危，想吃新鮮的魚。 但天公不作美，小馬頂著風冒險出海釣魚。 妻子連聲說：“媽媽，媽媽，再等一下，小馬馬上就回來了。” 老人笑著說：“小馬辛苦了，僅此而已……”說完就去世了。

當小馬拎著大魚回家時，婆婆再也嘗不到他的魚了。 從此，小兩口每年都用這條魚祭祀老人，并以老人去世時的“就是這樣，就是這樣”的哀嘆，將這條海魚命名為“巴魚”。 久而久之，“巴渝”就被稱為“巴渝”。

這個故事代代相傳。 買巴魚送給公公、婆婆、爸爸、媽媽，已成為青島富有文化內涵的古老傳統。 它代表了年輕一代的孝心。 如今，巴渝已成為“孝子”。 同義詞。 因此，有“谷雨一到，巴渝就跳，巴渝跳得讓人發笑”之說。 巴渝大家都很熟悉，但是你真的了解巴渝嗎？

藍斑鯖魚

鯖魚（藍斑鯖魚）是鱸形目鯖魚目鯖魚亞目鯖魚科鯖魚屬的硬骨魚。 體細長，兩側平坦，呈亮銀色，背面有深色條紋或黑藍色斑點，側線呈波浪狀。 它沒有魚鰾，游得很快。 成蟲體長約500毫米，最大的可達1米多。 一般棲息于沿海表層水域，冬季僅棲息于下層。 產卵期為4月至6月，此時洄游至內灣產卵。 它是肉食性魚類，性情兇猛，喜歡捕食沙丁魚、秋刀魚等魚類。

鯖魚分布于我國西北太平洋地區。

主產于渤海、黃海、東海。

是一種經濟價值很高的魚類。

春天到來后，

隨著水溫升高，鯖魚逐漸增多

從南向北開始繁殖產卵。

圍繞谷雨，遷徙到黃海北部的青島海域。

青島的鲅魚捕撈季節也已進入高峰。

本地鯖魚和南方鯖魚有什么不同嗎？

入春后，隨著水溫逐漸升高，鯖魚開始繁殖產卵，由南向北。 谷雨后游到青島附近海域的鲅魚就成了“本地鲅魚”。

洄游到黃海南部和長江口以南的舟山漁場的鲅魚俗稱“南方鲅魚”。

“本地馬鲅魚”并不是指產自青島，而是指與南馬鲅魚是同一批次的。 它從東海經南方流向南方。 經過長期的洄游和黃海、渤海海水的滋養，變得肉質更加鮮美。

本地鲅魚和南方鲅魚的區別

這兩種鯖魚可以通過外觀來區分。 南鯖魚體色較深，灰黑色，但腹部白色。

“當地的鲅魚”背部有明顯的藍色斑點鲅魚和馬鮫魚的區別，魚體顏色比較淺。 鮮魚的身體呈藍綠色和銀色，在陽光下綠色顯得特別明顯。

從體形上來說，當地的鯖魚普遍比南鲅魚體形更小、更小、更細長。

鯖魚的吃法

海灣魚餃

主料：鲅魚，肥肉少許（2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；

調料：韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精；

實踐：

1、先把魚肉去掉身子，洗凈，然后去皮。 鯖魚去皮，不然會有腥味。 將韭菜摘下來，洗凈，切好，放入盆中，然后和面。 面條和好后，放在一邊靜置。 2. 將肉和去皮鲅魚肉切碎。 切一小塊肥肉進去，可以去腥，更香。 切的時候加入蔥、姜，加少許水。 ，防止肥肉太緊而卷起刀子。 3.切碎后，放入一盆韭菜中，加入油，攪拌，攪拌時加入鹽，味精，少許水，一個雞蛋4.然后就可以包餃子了，煮熟即可享用

除了巴渝餃子，

巴渝的吃法也有很多種。

例如

西班牙鯖魚肉丸

紅燒鯖魚煎餅

紅燒鲅魚

鯖魚煎餃

關于鯖魚的吃法，你還知道哪些呢？

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