蟹農教你2招讓螃蟹肥美鮮活一周

您一次購買或收到大量螃蟹，但您不能一次吃完它們，因此您需要考慮如何正確儲存它們。 如果保存方法不當，螃蟹一旦死亡就不能食用，非常浪費。 螃蟹的保存方法一定要講究，掌握專業的方法。 存放一周后，螃蟹仍然新鮮肥美，頑強的螃蟹甚至可以存活半個月。 買回來的螃蟹一般都是綁起來的。 綁起來的螃蟹不會到處爬行，這樣就減少了磨損，也不太可能傷人。 如果不急著吃，也不急著清洗螃蟹怎么保存不會死，最好先不要把螃蟹解開。

直接放入冰箱是一個很大的錯誤。 生蟹不宜存放在冰箱中。 冰箱里的環境比較干燥，如果疊放在一起，空氣流通不順暢，螃蟹很容易死亡。 另外，不宜將螃蟹放入缸內加水飼養。 有人認為螃蟹是用繩子綁著的，就把所有的螃蟹解開，放在桶里或者水里養。 水量控制不好，有的螃蟹甚至淹沒在水里。 ，這種飼養方法不會持續太久，基本上會在一夜之間死亡，所以不適合。 水量要小，不要蓋過螃蟹的嘴。

正確的保存螃蟹的方法是冰箱冷藏法。 將買來的螃蟹一只一只整齊地放入冰箱的保鮮層（注意不要放入冷凍層，否則螃蟹會死）。 保鮮層的溫度最好在5-9攝氏度之間，4度也可以，但不能太低。 底部墊一塊濕布（也可以準備一個大盤子或者保鮮盒），然后把螃蟹一只一只的放在濕布上，放的時候盡量留出空間。 最好在螃蟹上蓋一層濕布。 不建議將它們放置在彼此之上。 太密的層會使螃蟹呼吸困難。 冷藏層比較干燥，第二天拿出濕布潤濕，讓螃蟹進入休眠期。 這樣保存的大閘蟹可以保存7天以上，有些頑固的螃蟹甚至可以存活一個月。

第二種是泡沫盒保存法。 快遞收到的螃蟹通常用泡沫箱、保溫層和冰袋包裝運輸。 即使經過三天左右的快遞，螃蟹仍然新鮮。 打開包裝后，將螃蟹分開放置，中間留一定的間隙，以便螃蟹呼吸。 在螃蟹表面灑一些水，旁邊放一個冰袋，營造低溫潮濕的環境。 也可以在表面覆蓋一層濕布。 室溫25攝氏度左右最為適宜。 將其放置在家里較暗且潮濕的地方。 經常噴水以保持濕潤。 它可以保持一周左右的新鮮度。 眼睛無光澤的螃蟹可以先蒸。 這樣保存7天的螃蟹依然完好無損。 以上是大閘蟹的兩種儲存技巧。 按照這些方法，螃蟹可以保存一周左右，仍然肥美新鮮，而且不影響口感。 如果你買得太多也不用擔心。 螃蟹雖然美味，但吃也要適量。 一次只吃1-2只螃蟹。

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