產后喝鯽魚湯的做法，鮮美無的關鍵！

鯽魚湯雖然味道鮮美，但如果掌握不好烹飪方法，做出來的鯽魚湯不僅顏色不夠白、味道不夠鮮，而且還有一股腥味。 很多人都知道，在做鯽魚湯的時候，想要湯變得更濃更白，就需要把鯽魚提前煎一下。 但他們不知道，炸魚前的一步更重要。 做好這一步，才能讓鯽魚湯鮮美無腥味。 重要的。

---【濃白鯽魚湯】---

準備材料：鯽魚兩條（300克），生姜兩片，鹽適量，白胡椒粉少許，蔥花少許。

怎么做：

1、要求賣家提前將鯽魚殺掉。 帶回家后，將魚腹中的黑膜、骨頭和血水去掉。 這兩個地方是鯽魚腥味的主要來源，必須去除。

2、鯽魚清洗干凈后，在魚身上劃一刀，然后用廚房紙巾吸干鯽魚表面的水分。 煎鯽魚前，應吸干鯽魚表面的水分，否則很容易粘鍋，導致鯽魚皮破裂。

3、炒鍋中加入適量食用油。 油熱后放入鯽魚，中火煎魚。

4、將鯽魚煎至一面焦黃，然后翻面繼續煎另一面。 煎至兩面完全焦黃后，加入適量開水。 這里一定要加開水。 如果加冷水的話，鯽魚湯的顏色就不夠白、不夠濃。

5、大火燒開后黃金鯽魚與白鯽魚哪個口感好，加入姜片，轉中火，小火煮約5分鐘，不蓋鍋蓋。 燉鯽魚的時候最好不要蓋鍋，這樣鯽魚的土腥味才能很好的揮發掉。

6. 5分鐘后，加入適量鹽和少許白胡椒粉調味，然后關火即可食用。 熬鯽魚湯的時間不宜太長。 如果燉的時間太長，鯽魚的肉質就會變質。

尖端：

1、鯽魚腹內骨頭上附著的黑膜和血水一定要去掉。 這兩個地方的腥味特別濃。

2、燉鯽魚時保持中火，不要蓋鍋，這樣鯽魚的土腥味會隨著高溫揮發掉； 煮鯽魚湯的時間不宜太長，5分鐘左右即可。

我是小酥肉美食。 如果喜歡我的文章，記得收藏、點贊、轉發哦！ 如果您有什么意見或建議，請在下方留言！

Tags：鯽魚湯 下奶鯽魚湯 營養鯽魚湯