三種藍鰭金槍魚，最大最貴？最熱門？

金槍魚是我們生活中常見但不常見的食材。 它不僅是世界上最有價值的漁業資源之一，而且在世界海洋生態系統中發揮著重要作用[1]。

2016年金槍魚及類似魚類的捕撈量達到750萬噸（占全球海洋漁業產量的9%）[2]； 其每年對全球經濟的貢獻超過325.4億歐元[3]。

菲律賓漁民捕獲了一條重達80公斤的金槍魚。 如今，體型巨大的魚越來越少見了

?詹姆斯/世界自然基金會

主要商業捕撈品種有 7 個：長鰭金槍魚 ( )、北方藍鰭金槍魚 ( )、太平洋藍鰭金槍魚 ( )、南方藍鰭金槍魚 ( )、大眼金槍魚 ( )、黃鰭金槍魚 ( ) 和鰹魚 ( )，年捕撈總量可達到490萬噸[4]。

其中還包括我們今天的主角——三種藍鰭金槍魚。 它們都承受著全球商業捕撈作業的巨大壓力，已成為全球公認的瀕危物種。

這背后有著怎樣的過去，又是什么因素讓他們的生存和未來陷入危險？ 今天是世界金槍魚日，我們就和熊貓老師一起來了解一下吧~

最大限度？ 最昂貴的？ 最受歡迎？

從赤道到亞極地水域，三種藍鰭金槍魚的活動范圍廣泛，幾乎無處不在[5]，這很大程度上得益于它們的一系列生理適應。

例如，可能有三種藍鰭金槍魚比其他金槍魚種類體型更大，并且具有高度發達的特殊血管網絡，它們都具有保持體溫高于周圍水體的特殊技能[6]。 因此，它們不受水溫等環境因素的限制，使得它們有如此大的活動范圍。

三種藍鰭金槍魚活動范圍及產卵區參考圖[7]

這個理論是可行的，因為大多數其他魚類無法控制自己的體溫，而且縱觀世界上現有的所有金槍魚物種，就體型而言，沒有一個可以與藍鰭金槍魚相比——已記錄的重量為900公斤，近4.6米長度，北方藍鰭金槍魚。

但它不僅體型最大，而且其市場價格也是其他金槍魚無法比擬的。

馬耳他農場拍攝的一群北方藍鰭金槍魚

?Wild of / Zankl / WWF

由于脂肪含量較高，人們通常以生魚片的形式食用[8]，因此北方藍鰭金槍魚、太平洋藍鰭金槍魚和南方藍鰭金槍魚都是國際生魚片市場上的“熱門玩家”。 并且一直是世界上最昂貴的魚之一。

他們經常在日本拍賣會上創下新的銷售紀錄——2019年初，一條藍鰭金槍魚在東京魚市以3.336億日元（超過300萬美元）的價格售出[9]。

這種經濟價值和市場需求刺激了全球對藍鰭金槍魚的過度捕撈，最終導致它們成為世界上過度捕撈最嚴重的金槍魚物種之一。

瀕臨命運的原因和后果

藍鰭金槍魚漁業的發展大致經歷了三個主要階段。 最早的捕魚活動甚至可以追溯到數千年前，采用的是小規模手工方法[10,11]。 這些漁業主要供應當地小型市場。

由于這些漁場通常僅限于沿海水域，因此漁獲量相對較小。

“”是捕撈藍鰭金槍魚的傳統方法：

當它們進入地中海產卵時，漁民使用復雜的漁網捕獲它們。

? de/藍色

下一階段出現了規模更大、工業化程度更高的漁業——圍網船和餌料罐，[12] 主要供應罐頭食品行業； 和延繩釣船，供應目標主要是日本冷凍生魚片市場。

雖然這些捕撈方式仍然存在，但近年來許多金槍魚的捕撈情況再次發生了變化。

從意大利南部卡拉布里亞海岸的一個農場新鮮捕獲的藍鰭金槍魚

?托尼/

全球藍鰭金槍魚漁業發展的最后階段是圍網漁船的擴建，主要為水產養殖業提供魚苗。 這種養殖系統需要捕獲魚苗并將其放置在海上養殖場，并輸入大量的魚作為飼料。 這些魚最終供應給生魚片市場，主要在日本，但近年來在其他國家也有所增長。

由于生魚片市場上的藍鰭金槍魚價格遠高于魚罐頭，這一市場的出現和全球化極大地改變了全球藍鰭金槍魚漁業的發展，刺激了藍鰭金槍魚資源的過度開采。 [13]。

使用藍鰭金槍魚制作的食物，拍攝于比利時布魯塞爾 ? Bruno / WWF

總體而言，魚類市場的日益全球化，加上捕撈活動的急劇擴大和對全球生魚片市場的需求，最終導致藍鰭金槍魚捕撈超過了可持續水平。

受此影響，全球藍鰭金槍魚種群數量大幅下降，南北藍鰭金槍魚漁業資源幾近枯竭，分別被IUCN瀕危紅色名錄評定為“瀕危”和“極危”物種。

在南澳大利亞林肯港捕獲的南方藍鰭金槍魚

?/大衛/世界自然基金會

盡管太平洋藍鰭金槍魚被評估為“脆弱”，但研究表明，其目前資源僅為漁業開發前的3.6%，面臨著較高的捕撈壓力。

要知道，有些藍鰭金槍魚甚至需要8-12年才能達到性成熟。 過度捕撈的威脅加上成熟過程緩慢和壽命長的特點意味著重建其種群將是一個漫長的過程。

讓您的選擇有所作為

隨著生活水平的提高和世界人口的持續增長，全球對海鮮的需求持續增加。 近年來，全球捕撈產量保持在9000萬噸左右，其中近90%來自海洋。

聯合國糧食及農業組織 (FAO) 的數據也表明，大約 90% 的海洋生物（作為魚類資源）遭到過度捕撈或充分開發 [14]。 過度捕撈是魚類資源減少的主要原因。

此外，還有許多漁業發展不符合可持續發展原則。 以藍鰭金槍魚為例。 除了考慮其自身的瀕危狀況外，延繩釣是金槍魚捕撈的主要方法之一。 這種可以綿延數十公里的捕撈方式也會威脅到其他物種（例如海魚）。 鳥類、鯊魚和海龜等稀有或瀕臨滅絕的物種是兼捕的）。

偶然捕獲的海龜 ? / Jeff / WWF

不同地區和市場開始尋找解決方案最大海龜，例如改用圓鉤或鯖魚作為誘餌、加強觀察員制度以及釋放兼捕物種的法規和措施。 這些方法需要更多的研究和創新，以及廣泛的應用來解決兼捕問題[15]。

所以作為消費者，我們需要知道哪些魚可以吃，哪些魚最好少吃。 在這里，熊貓先生為大家推薦一本“秘籍”——WWF發布的《海鮮消費指南》（內含“謹慎食用”、“減少消費”、“鼓勵消費”的建議目錄）。 參考指南內容選擇環保海鮮。 海鮮產品味道鮮美，不破壞海洋環境和物種多樣性。

一個消費者的影響可能微不足道，但多個消費者共同行動的影響就可以保護我們的海洋~

您的選擇不僅會安全，還會為健康的海洋生態環境做出貢獻，守護我們的藍色海洋，讓海洋年年有“魚”！

資料翻譯整理：鵝 排版：杰斯

Tags：金槍魚 捕撈 漁業 物種 過度