這魚長著“龍頭”人稱龍頭魚，通體柔軟，加點大醬煮營養又鮮美！

這種魚有一個“龍頭”，被稱為龍頭魚。 肉質松軟，配上大醬一起煮，營養又美味！

說起龍頭魚，這種魚有著“龍頭”，但是當你看到這種魚的時候，你會發現它其實個頭不大，沒有鱗片，而且身體非常柔軟。 龍頭魚的骨頭柔軟如須。 加點黃豆醬煮，味道更鮮美。

龍頭魚肉質細嫩，刺少，蛋白質豐富，營養價值很高，脂肪含量很低。 冬季適合進補，可以多吃一些這樣的魚，豐富日常飲食，多進補。

龍頭魚的烹飪方法有很多種。 可炒、可紅燒、可炸、可烤等，今天小編就給大家推薦一盤大醬紅燒龍頭魚。 口感鮮美，非常美味。

用豆沙配龍頭魚，做出來的龍頭魚色澤誘人。 豆瓣醬有效降低了魚的腥味。 其肥厚味美，營養健康，美味不刺激。

這道魚的做法簡單易學。 廚房新手也可以嘗試一下這道家庭美食。 煮熟后與飯菜非常相配。 這種魚本身沒有刺，非常適合老人和小孩食用。

話不多說，我們來看看這道大醬烤龍頭魚的詳細做法吧。

[準備食材]：

豆瓣醬、龍頭魚、姜、蔥、紅辣椒、食用油等。

【烹飪方法】：

1.首先，從市場上購買一些新鮮的龍頭魚。 龍頭魚顏色白色，無鱗。 它很小而且很容易識別。

2.然后開始處理龍頭魚。 可以請市場老板現場幫忙處理。 用剪刀將魚腹刮開，取出內臟，然后處理頭尾。

3、然后將處理好的魚放入盆中，用清水沖洗干凈，除去魚表面的血沫，然后將魚的腹腔清洗干凈。 空閑的。

4、案板上切一些姜絲，蔥切成蔥花，準備一點紅辣椒備用。

5、準備一罐豆瓣醬，豆瓣醬是味噌烤龍頭魚的靈魂食材。

6、鍋中燒熱油，倒入適量食用油，待鍋內油70%熱時，將魚煎至熟透。

7、當魚表面變成褐色時，加入姜絲和紅辣椒，可以去除腥味，增強鮮味。

8、用鍋鏟將魚稍微翻轉一下，然后倒入一勺豆瓣醬入鍋中煮沸。

9、為了防止魚被炸焦，鍋中倒入適量開水，然后保持大火讓湯沸騰，讓豆瓣醬煮沸味道更佳。 同時，小心地將魚翻過來。

10、待湯快干時，撒上蔥花裝飾，然后用大火收汁，關火準備上桌。

11、最后龍頭魚是什么魚，將煮好的魚小心翼翼地盛到準備好的盤子里，端上桌，和家人一起享用這道紅燒龍頭魚吧。

這種大醬紅燒龍頭魚咸辣適中，色香味俱全。 與米飯非常相配。 如果有喜歡吃魚的朋友，這道菜不容錯過。 如果屏幕前有喜歡的朋友，就快去嘗試一下吧。

【溫馨提示】：

魚處理后一定要清洗干凈，這樣味道才不會有腥味，更加鮮嫩。

文章寫到這里，我要跟大家說再見了。 屏幕前的小伙伴們都學會了怎么做大醬烤龍頭魚了嗎？ 或者你有什么特別的方法，記得分享給冰哥哦！

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