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這種魚有一個“龍頭”,被稱為龍頭魚。 肉質松軟,配上大醬一起煮,營養又美味!
說起龍頭魚,這種魚有著“龍頭”,但是當你看到這種魚的時候,你會發現它其實個頭不大,沒有鱗片,而且身體非常柔軟。 龍頭魚的骨頭柔軟如須。 加點黃豆醬煮,味道更鮮美。
龍頭魚肉質細嫩,刺少,蛋白質豐富,營養價值很高,脂肪含量很低。 冬季適合進補,可以多吃一些這樣的魚,豐富日常飲食,多進補。
龍頭魚的烹飪方法有很多種。 可炒、可紅燒、可炸、可烤等,今天小編就給大家推薦一盤大醬紅燒龍頭魚。 口感鮮美,非常美味。
用豆沙配龍頭魚,做出來的龍頭魚色澤誘人。 豆瓣醬有效降低了魚的腥味。 其肥厚味美,營養健康,美味不刺激。
這道魚的做法簡單易學。 廚房新手也可以嘗試一下這道家庭美食。 煮熟后與飯菜非常相配。 這種魚本身沒有刺,非常適合老人和小孩食用。
話不多說,我們來看看這道大醬烤龍頭魚的詳細做法吧。
[準備食材]:
豆瓣醬、龍頭魚、姜、蔥、紅辣椒、食用油等。
【烹飪方法】:
1.首先,從市場上購買一些新鮮的龍頭魚。 龍頭魚顏色白色,無鱗。 它很小而且很容易識別。
2.然后開始處理龍頭魚。 可以請市場老板現場幫忙處理。 用剪刀將魚腹刮開,取出內臟,然后處理頭尾。
3、然后將處理好的魚放入盆中,用清水沖洗干凈,除去魚表面的血沫,然后將魚的腹腔清洗干凈。 空閑的。
4、案板上切一些姜絲,蔥切成蔥花,準備一點紅辣椒備用。
5、準備一罐豆瓣醬,豆瓣醬是味噌烤龍頭魚的靈魂食材。
6、鍋中燒熱油,倒入適量食用油,待鍋內油70%熱時,將魚煎至熟透。
7、當魚表面變成褐色時,加入姜絲和紅辣椒,可以去除腥味,增強鮮味。
8、用鍋鏟將魚稍微翻轉一下,然后倒入一勺豆瓣醬入鍋中煮沸。
9、為了防止魚被炸焦,鍋中倒入適量開水,然后保持大火讓湯沸騰,讓豆瓣醬煮沸味道更佳。 同時,小心地將魚翻過來。
10、待湯快干時,撒上蔥花裝飾,然后用大火收汁,關火準備上桌。
11、最后龍頭魚是什么魚,將煮好的魚小心翼翼地盛到準備好的盤子里,端上桌,和家人一起享用這道紅燒龍頭魚吧。
這種大醬紅燒龍頭魚咸辣適中,色香味俱全。 與米飯非常相配。 如果有喜歡吃魚的朋友,這道菜不容錯過。 如果屏幕前有喜歡的朋友,就快去嘗試一下吧。
【溫馨提示】:
魚處理后一定要清洗干凈,這樣味道才不會有腥味,更加鮮嫩。
文章寫到這里,我要跟大家說再見了。 屏幕前的小伙伴們都學會了怎么做大醬烤龍頭魚了嗎? 或者你有什么特別的方法,記得分享給冰哥哦!
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