無刺巴沙魚片的功效與作用，你知道嗎？

鯰魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種。 它是鯰魚目、鯰魚屬的魚類，是一種無鱗魚。 是湄公河流域特有的優質經濟魚類。 越南語音譯為“”，意為“三塊肥魚”，因為這種魚在生長過程中，腹腔內積聚了三大塊油脂，約占體重的58%。

巴沙魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。 它富含蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養成分。 巴沙魚有補氣止咳的功效，對虛弱咳嗽、氣喘有一定療效。 鯊魚還具有提神、抗衰老等食療功能。 經常食用對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱、神經衰弱等有一定的輔助作用。

巴沙魚是一種河魚。

巴沙魚肉質細嫩，刺少，適合寶寶食用。 但目前國內還沒有規模化的巴沙魚養殖，市場上的巴沙魚都是冷凍魚肉。 大多數冷凍魚肉都會添加保水劑，以防止解凍后魚肉細胞內的液體結晶變形。 保水劑對人體有害，所以盡量不要經常給寶寶喂冷凍巴沙魚肉。

一般國內賣的最常見的巴沙魚是巴沙魚片，提前加工好，然后切片成魚片，所以最常見的巴沙魚是冷凍、去骨巴沙魚。 真正的整條巴沙魚是有刺的，家庭購買的是無骨巴沙魚片，常給老人或小孩做。

巴沙魚喜歡成群結隊，常在中上水層活動。 雜食性，可飼喂人工配合飼料。 進食時它可以游到水面進食。 耐缺氧，對水質要求低，可高密度養殖。

形態特征

該魚具有生長快、體型大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間刺、易加工等優點。 現在的幼苗飼養一年后可長至500-800克，次年可長至1500-2000克，最大個體達15公斤。 巴沙魚的外觀與我國珠江水系出產的骨魚非常相似。

生活習慣

巴沙魚喜歡成群結隊，常在中上水層活動。 雜食性，可飼喂人工配合飼料。 進食時它可以游到水面進食。 耐缺氧，對水質要求低，可高密度養殖。 每畝放養4-5厘米的魚種約3000尾。 苗期主要喂食小雜魚和米糠。 個人在半年左右體重就會增加到600-700克。 產品售價20多元。

主要價值

巴沙魚是西方國家超市出售的最便宜的魚。 它的吃法有很多種，但大多數都是以亞洲食譜為基礎的（西方人很少吃淡水魚，尤其是養殖魚）。 其主要消費群體是亞洲國家。 對于新移民來說巴沙魚是海魚還是淡水魚，因為魚本身有濃重的土腥味，所以不建議蒸或者燉湯。 西方超市中的巴沙魚大多以冷凍魚片的形式出現（無鱗、無刺、整條魚），如果在烹飪前用酒和鹽腌制，則更容易烹飪。 可以用來紅燒、做火鍋、或者做水煮魚。

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