女子疑誤食福壽螺寄生蟲入侵腦部，治療半年后被迫流產

近日，網上有一篇題為《一女子疑誤食福壽螺，寄生蟲侵入大腦，治療半年后被迫流產》的帖子。 帖子一出，不少蝸牛愛好者都慌了。

蝸牛到底是什么？ 可以吃嗎？

蘋果蝸牛

蘋果螺實際上是一種外來物種。 由于其殼薄、產肉率高、易于飼養，亞洲人于20世紀70年代開始將其作為食用蝸牛引入。

螺肉需要在沸水中煮20分鐘，但煮的時間太長，螺肉會變硬，難吃，所以廚師只煮了3-5分鐘。 這導致廣州有160多人因吃了這道菜而被感染。 管圓線蟲事件轟動全國，多地開始禁止銷售福壽螺。

然而幾年后禁令放松，蝸牛開始慢慢爬回餐桌。 這導致連日來，不少地方、不少人誤食福壽螺，引發寄生蟲感染。

蘋果蝸牛

成都市食藥監局提醒：我國現行法律法規并沒有明確禁止食品流通領域和餐飲行業銷售福壽螺。 但食用未煮熟的福壽螺可能會導致廣州管圓線蟲等寄生蟲感染人體，因此在食品加工時必須將福壽螺徹底煮熟。 我們已向各區（市）縣食品藥品監督管理局發出風險提示，要求相關經營單位在加工食品時嚴格按照操作規程操作。 同時提醒消費者，食用福壽螺有風險，食用時請謹慎選擇。

但福壽螺經過100℃高溫徹底煮熟后確實可以食用。 吃過的人也不必太緊張。 吃福壽螺并不意味著就會死吃了福壽螺的癥狀，而且它的味道也不好。 吃不吃由消費者決定。 決定。 同樣，蝸牛也可能感染寄生蟲，需要多加注意。

那么如何鑒別福壽螺呢？

看看下面的圖片，你就能一目了然地看出區別：

蘋果螺比田螺大幾倍，近似圓盤狀，呈寬圓錐形，螺旋部分的高度大于殼口的高度。

這些食物千萬不要生吃！

①鰻魚

顎口線蟲存在于野生和家養鰻魚中。 當它進入人體后，就會像無頭蒼蠅一樣在人體周圍亂竄。 如果進入眼睛，可能會導致失明。 如果它進入大腦，可能會致命。 吃鰻魚時，一定要在70℃的高溫下加熱4-5分鐘，確保煮熟后再吃。

②小龍蝦

并殖吸蟲病可見于蝦和蟹中。 當它進入人體后，可能會引起咳嗽、胸痛等，也可能進入大腦，引起癲癇、失語等癥狀。 因此，小龍蝦和螃蟹不宜生吃或半生吃，細菌和寄生蟲很容易潛伏在小龍蝦的下面，盡量不要吃。

③淡水魚

肝吸蟲存在于淡水魚和淡水螺中，進入人體后可以存活很長時間，有的甚至可以存活20至30年。 它主要損害肝臟，可引起肝膽疾病。 將1毫米厚的生魚片放入90℃的熱水中燙幾秒鐘，可以殺死寄生蟲。 如果把魚放在冰箱里冷凍1-7天，寄生蟲也能被殺死。

④牛排

很多人都喜歡吃三分熟的牛排，但要知道的是，三分熟的牛排如果加熱不徹底，可能會攝入牛體內寄生的絳蟲帶絳蟲，導致腹部不適、消化不良。 、腹瀉或體重減輕。 和其他癥狀。 為了確保安全，牛排最好至少煮至半熟。

⑤火鍋肉

吃火鍋時肉是必不可少的，但很多人喜歡把肉先用開水焯一下再吃。 這時，肉往往還沒有完全煮熟，仍然呈紅色。 你需要知道的是，幾乎所有的哺乳動物和鳥類都可以感染弓形蟲，而且感染率非常高。 因此，吃火鍋時，肉要切成薄片，煮熟。 雞肉、魚要變白，豬、牛、羊肉要變白。 淺棕色、蝦蟹肉變成橙紅色才可以食用。 如果要加熱的肉較大，最好延長烹飪時間。

⑥荸薺、荸薺

這些水生植物生吃時極易被姜片蟲感染，引起腸粘膜炎癥、出血甚至潰瘍。 感染的兒童會出現面部腫脹、發育遲緩、智力低下等癥狀。 因此，吃這些食物時一定要充分浸泡后再清洗。 干凈、煮熟。

本文轉載自食品安全教育中心微信公眾號ID：

Tags：福壽螺 眼睛寄生蟲 養生 健康 社會萬象