養殖的鰱魚，最大能長多大呢？

鰱魚

鰱魚個頭不小。 市場上出售的鰱魚一般重3~5斤，養殖周期只有一年左右。 查干湖和千島湖的捕魚節上，出水的大型鰱魚基本都在8公斤以上，最大的重達50公斤。 拍賣的“頭魚”幾乎達到了天價。

那么問題來了，鰱魚能長到多大呢？ 鰱魚真的越大越好吃嗎？ 這正是我們今天要討論的內容。

養殖鰱魚最大能長到多大？

在中國的南北，鰱魚的貢獻是不可低估的。 2019年養殖產量突破380萬噸，僅次于草魚，位居淡水魚排行榜第二位。 對于普通消費者來說，鰱魚是一種價廉物美、味道鮮美的“菜籃子魚”，提供了可觀的優質蛋白質。

鰱魚

不過，人工養殖的??鰱魚體型一般都不會太大。 考慮到經濟效益，養殖戶一般只養一年左右（多為2年），上市規格大多在3~4斤左右。 在池塘中，一般將鰱魚作為定魚飼養，與其他經濟魚類混養，如黃顙魚、淡水白鯧、鯰魚等，既可以充分利用上層水域空間，又可以調節水質。水質。 功能，還可以增加額外收入。

湖泊、大型水庫放養的鰱魚可以長得更大，俗話說“水闊養大魚”。 一方面，湖泊水庫為鰱魚提供了更大的生存空間和更豐富的生物餌料； 另一方面，漁場使用的網目尺寸一般都很大，較小的鰱魚會直接從網眼中漏出。 出去，這種“抓大留小”的方法也延長了鰱魚的生長時間。

查干湖冬釣現場，全是大鰱鳙

從鰱魚的生長曲線來看（見下圖），一條10斤的鰱魚需要5年左右的生長時間，一條30斤的鰱魚需要10年左右的時間，一條50斤的大鰱魚則需要10年左右的時間。多年的成長。 25年左右。 隨著時間的不斷延長，鰱魚的生長速度會明顯減慢，25歲以后生長速度尤其緩慢。

鰱魚生長曲線

從國內捕撈數據來看，人工養殖環境（包括放養）中，50公斤左右的大鰱魚非常罕見，60公斤以上的就更加罕見了。 至于養殖的鰱魚能長到多大，我們只能根據現有的捕撈數據進行粗略的猜測。 現有的記錄未來很可能會被刷新。

野生鰱魚能長到100斤？

據維基百科介紹，鰱魚的成年體型一般為60至100厘米，最大個體可長到140厘米，最大體重為100公斤左右。 這些數據并不是夸大其詞，也不是憑空捏造，而是有事實依據的。

國外捕獲的巨型鰱魚

如前所述，鰱魚已引種至93個國家和地區，其中日本、印度、俄羅斯、泰國、美國等38個國家和地區已成功建立野生種群。 尤其是在美國，鰱魚被譽為“亞洲鯉魚”，在密西西比河流域引起了不小的轟動。

國外鰱魚頻繁泛濫，與鰱魚本身的繁殖力、適應性和食性有很大關系。 在長江流域，一條成熟鰱魚的產卵量通常為62萬至86萬粒，而在密西西比河流域，一條成熟鰱魚的產卵量為31萬至134萬粒，最高的甚至達到432萬粒。 數千件。

鰱魚在美國猖獗

之所以國內外鰱魚的產卵量存在如此大的差距，除了環境因素的影響外，最重要的就是鰱魚的體型大小差異。 鰱魚體型越大，產卵量越高，所以載卵量的差異也反映出，國外的鰱魚似乎普遍體型較大。

另外，美國的水溫應該非常適合鰱魚的生長繁殖，生物餌料也非常豐富。 這些都是鰱魚頻頻“失控”的原因。 在美國的一些河流中，鰱魚幾乎占據了整個河道，數量驚人。 一些美國人甚至捕獲了重約100公斤的“米級”鰱魚。

“稻米級”鰱魚

相對而言，野生鰱魚比養殖鰱魚體型大，國外鰱魚比國產鰱魚體型大。 根據國內外資料，鰱魚的最大體重應在100公斤左右，最大體長在1米左右。

大鰱魚一定要吃嗎？ 鰱魚越大就一定越好嗎？

農村有句老話，“吃鰱魚一定要吃大的，越大越好”。 這是真的嗎？

不可否認，越大的鰱魚就越稀有，也越能滿足一些人的好奇心。 池塘養殖的鰱魚，以3～5公斤為最佳選擇。 肉質細嫩，味道鮮美。 湖泊、水庫放養的大鰱魚，8~10公斤左右就夠了，不宜太大。 必要的。

在自然水域中，鰱魚用嘴吸收水分并通過鰓耙過濾食物顆粒。 需要特別指出的是，餌料充足時鰱魚圖片，鰱魚主要以藍藻、浮游植物為食，很多藍藻都含有生物毒素，如微囊藻、顫藻、諾斯蒂菌、魚腥藻等。

藍藻毒素是指有害藍藻細胞破裂后釋放出的有毒次級代謝產物。 它們可分為肝毒素和神經毒素，對人體健康影響很大。 以微囊藻毒素為例，中毒的初期癥狀包括肌肉酸痛、疲勞、頭暈、耳鳴、精神萎靡等。 嚴重者甚至會出現劇烈腹痛、肌肉抽搐、消化道出血等癥狀。

在藻華頻繁的富營養化水域，鰱魚常以藍藻為食，調節水質。 大量食用藍藻后，鰱魚本身不會產生中毒反應，但可以通過食物鏈將毒素傳遞到更高層次。 營養級，這可能會導致嚴重的后果。

一般來說，體型越大的鰱魚，體內積累的毒素（包括重金屬、生物毒素、環境激素）就越多。 毒素的多少與水質有很大關系。 國內很多水庫、湖泊的水質都很好。 在這種環境下生態飼養的鰱魚不僅味道鮮美，而且品質也有保證，因此食用規格可以稍大一些（與池塘養殖的鰱魚相比）。 ）。

鰱魚捕撈上市

總之，大鰱魚不一定要吃。 市場上出售的一般只有2-5公斤左右，價格一般不超過10元/斤。 便宜的才賣5-6元/斤。 可以說是相當“親民”了，偶爾買來嘗試一下也不錯。

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