三花五羅十八子，黑龍江的魚有多少種？

在黑龍江人的飲食習慣中，燉菜是常見的，魚也是燉的。 茄子燉鯰魚、白菜燉鯉魚、豆腐燉鯽魚、土豆燉鯰魚是黑龍江的名菜。 清蒸白魚、煎燜麻哈、濃醬、紅燒鱘魚更是珍品。 黑龍江有多少種魚？ 太多了。 我不是專家，所以我無法弄清楚。 書中介紹，具有食用價值、體型較大、對捕撈量有貢獻的魚種有50多種。 這是專家說的，但普通人記不住。 老百姓為自己最喜歡的食物、自己常吃的食物、自己認為最珍貴、最美味的食物編造了一句話，易于理解和記憶。

三花分別是：敖花、鳊花、鳊花。 澳花就是鱖魚的意思，寫白了，有時也寫成鱖魚。 中國大部分地區均有生長。 中國南北人民都將其視為不可多得的美味佳肴。 文人墨客大多貪圖美食，故歷代文人墨客詠鱖魚的詩文甚多。 唐代大詩人張志和在《漁歌》中寫道：“西塞山前白鷺飛，桃花流鱖魚肥。青笠綠蓑衣，斜風細雨不去。”需要返回。” 歷代流傳下來。 宋朝時，楊萬里在船上買了一對桂魚。 “金陵城無細鱗，一魚常重六鈞”。 它也很受歡迎。

但喊的不是金陵就是錢塘，沒有人喊黑龍江。 因為他們從來沒有吃過黑龍江的澳花。 其實黑龍江、松花江、牡丹江都盛產鱖魚，其中鏡泊湖鰲花尤其有名。 三江水質清澈、甘甜、涼爽，所以所產的桂魚肉質細白，特別細嫩。 雖然黑龍江省的冬季較長，魚類生長緩慢，但黑龍江的大鰲花能長到十幾公斤，這在南方是很少見的。 當然，南方人可能會不耐煩，還沒到十斤就吃掉了。 。 南方的鱖魚多是蒸的，取較鮮嫩的。 安徽、江西等地也有人吃臭鱖魚，但在很多地區并不流行。 最著名的是梳邦菜的松鼠桂魚，它是最好的菜肴，也是代表中國烹飪技藝的藝術品。 黑龍江人把蒸澳花作為首選，但也有創新。 將北方特產松子與鱖魚相結合，打造出集山珍海味、極富黑龍江特色的“松子澳花”。

鳊花，學名長春鳊。 看起來有點像武昌魚，但它不是武昌魚。 這魚不大，小的有七八兩，大的一兩斤。 別看它個頭小，鳊花卻是最肥的。 吃起來肥而不膩。 因為鳊花雖然脂肪含量極其豐富，但并不是脂肪飽滿。 脂肪包含在肌肉中。 肌肉中脂肪含量高達13%，使肉質細嫩可口。 鳊花可炒可燉，煎、燉皆宜。 如果女人生了孩子，沒有奶水，那也沒關系。 她可以買兩朵鳊花，熬湯，早上喝，中午奶水就流出來了，會把孩子噎住的。

鯤花，又叫鯽花，其實就是鯽魚，但它不是普通的鯽魚，它是河鯽魚。 一般鯽魚都是梭形的，最多比梭子稍寬一些。 花朵呈橢圓形，形狀豐滿，煞是賞心悅目。 普通鯽魚的鱗片是灰黑色的，不顯眼，但鯽魚的鱗片卻是銀白色的，美麗得耀眼。 一般來說，鯽魚半斤就好，大了就不好吃了。 大的可以長到五斤，而且越大越好吃。 龍蝦個頭大，肉質新鮮。 可用于清湯、燜湯、燉、蒸、煎、燉或紅燒。 不管你怎么做都會很美味。

五羅是：哲羅、法羅、亞羅、葫蘆、通羅。 前兩條是大魚三花五羅都是什么魚，后三條是小魚。

五羅中的第一羅是哲羅，也叫哲羅鮭魚。 這條Zerro是冷水鮭魚中的一種大型肉食性魚類，也是世界上稀有的冷水魚種之一。 黑龍江遮洛沒有新疆那么大。 大的體長僅一米多，重50至60公斤，又長又胖。 它看起來很可愛，但它是水中之王。 對于一條小魚來說，它會毫無異議地吃掉主人。 Zerro 和 Dama 都是鮭魚，并且有親緣關系。 澤羅生長在冷水中，以活物為食，所以肉質特別細膩。黑龍江人用它包餃子。

，極其新鮮。 用折羅做紅燒魚片、烤魚塊、肉丸也不錯。

法羅魚又名三角鳊魚，體形與鳊花相似，但比鳊花更寬。 它也算是一種大魚，但是比零號小很多。 它可以長到十磅。 與鳊花一樣，法魯的肉也富含脂肪。 也適合煎、燉。 用它做湯，味道鮮美，香氣撲鼻。 如果做成酸辣菜肴，倒是解酒的好東西。

剩下的三羅，亞羅、葫蘆、通羅，都是小家伙。 能夠與三花和大羅混在一起，真是一種榮幸。 小羅雖然個子小，但是卻是水中的瑰寶。 肉質細嫩酥脆，非常適合紅燒、酥脆、燉煮。 因為這三羅個子小，很少有內運。 除非去黑龍江、烏蘇里江，否則很難得嘗到。 因此，顯得尤為珍貴。那么我們就來說說最

大雅羅又名花子玉。 一般重量為50克，達亞羅重量為250克。 由于它繁殖快，喜歡成群結隊，一年四季都容易捕捉，而且不適合出口（易腐爛），所以價格便宜，是嘉蔭人的時令菜肴。 葫蘆和銅螺都是小型成魚，對漁獲量貢獻不大。 大部分都是漁民自己吃的，味道鮮美。

三花五落的魚都是常見的，味道鮮美的魚。

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