大閘蟹的最佳養生吃法，你知道嗎？蟹的營養價值和禁忌

大閘蟹是指中華絨螯蟹，是一種經濟蟹，又稱河蟹、大閘蟹、清水蟹。 是中國著名的美食。 它的螯肢用于喂養和對抗敵人。 手掌內外緣密布絨毛，故名大閘蟹。

二、大閘蟹的營養價值及禁忌

大閘蟹營養豐富。 據《本草綱目》記載，螃蟹具有舒筋益氣、和胃消食、疏通經絡、散熱散瘀的功效。 蟹肉味咸，性寒。 具有清熱、化瘀、滋陰的功效。 它可以治療瘀傷、肌肉損傷、骨折和過敏性皮炎。 現代研究發現，螃蟹含有較多的維生素A，有利于皮膚角化； 對小兒佝僂病、老年人骨質疏松癥也可補鈣。

螃蟹性寒，脾胃虛弱者和孕婦不宜食用。 膽固醇高的人不適合吃大閘蟹。 秋季也是敏感期，有皮膚病的患者不宜吃大閘蟹。 最后，避免吃蟹心。 蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心。 天氣極冷，不適合體質虛弱的人。 另外，不宜吃任何內臟，因為重金屬會在內臟中蓄積，吃多了容易導致中毒。

3、大閘蟹最健康的吃法

1、清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹是最廣為人知的大閘蟹烹飪方法，也是最有營養的烹飪方法。 蒸保證了螃蟹的鮮美，水蒸氣也鎖住了營養成分，防止其流失，使螃蟹呈橙黃色。 最重要的是技術含量不高，操作簡單。

材料：大閘蟹、醋、姜、蒜、韭菜、水

實踐：

將新鮮大閘蟹沖洗干凈并刷干凈。 螃蟹走動時不要解開繩子，以免劃傷手；

將綁好的螃蟹，腹部朝上，放入蒸盤中大閘蟹什么時候吃，加冷水，大火蒸20分鐘；

將韭菜、生姜、大蒜切成細末，放入小碗中；

將蒸好的螃蟹取出，剪斷繩子。 將韭菜、生姜、蒜末和醋拌入蘸醬中，佐以食用。

ps：螃蟹性寒，所以蒸螃蟹一定要加醋吃。

Tags：養生 螃蟹 大閘蟹的做法 螃蟹的做法 大閘蟹