怎樣吃鯉魚才不“發”老人們的秘方？

2012年廣東衛視《健康來了》播出

吃魚時不要去掉魚鱗。 魚鱗很好鯉魚跳龍門，富含膠原蛋白。

有些魚有堅硬的鱗片，可以刮掉并油炸或冷凍食用。

【1】

鯉魚躍龍門

鯉魚跳龍門，就是用泡菜煮鯉魚。

鯉魚補陽，還能消水腫。 經常出現水腫的人可以常吃鯉魚。

患有肝腹水的人也可以將鯉魚作為日常飲食的一部分。

加泡菜做河魚很合適。 泡菜具有解毒、殺菌、去腥的作用。 煮出來的魚特別好吃。

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【2】

鯉魚怎么吃才不“毛”

老人們認為鯉魚是生發的食物。 我家有一個小秘方，適合想吃鯉魚又怕脫發的人：

燉鯉魚時加幾顆花椒籽

我們平時吃的花椒就是花椒果實的外層。 花椒里面黑色的就是花椒籽。

最好的花椒應該去掉種子，因為種子有苦味。 除去的種子用來制作中藥，稱為“角木”。

花椒籽具有解毒除濕的作用，與鯉魚放在一起可以平衡鯉魚的毛羽。

【3】

我的秘方：天麻花椒籽燉魚頭

有一種著名的治療頭暈的藥膳——天麻燉魚頭。 有些人用了之后感覺效果不太好。 其實有兩個秘訣：

1、用鯉魚頭燉天麻魚頭

2.一定要加辣椒籽

花椒種子將藥物引入大腦。 只有添加花椒籽，才能完全達到效果。

【4】

魚補脾胃

鯉魚是補陽藥。 如果想補脾胃、促進消化，可以吃鯽魚、大菱鲆、帶魚。

鯽魚是河魚中最滋補、最易消化的魚類，適合脾胃虛弱的人食用。

但由于刺多，所以一般用來做湯。

大菱鲆又名牙鲆，幾乎沒有鱗，比較嫩滑，所以很容易消化。 是海魚中補脾胃的魚類之一。

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