耗兒魚一般是無頭的原因有哪些呢？怎么吃？

魚頭上的肉很少，食用性很差。 皮很厚，不能煮熟，不能食用。 不易剝皮，大陸居民不知道如何處理。 而且剝皮最好從頭部開始；

另一個重要原因是成本問題：呼爾魚的頭部很大，頭部、內臟和皮膚占體重的50%。 與其他種類的海水魚類相比耗兒魚是什么魚，胡兒魚的這一特點更為突出。 如果不拆掉磁頭，運輸、冷藏和人工成本將增加一倍。 因此，魚食一般都是無頭的。

魚的中間只有一根大主刺。 吃起來很方便，而且肉質很嫩。 深受各界美食家的喜愛。

如果魚肝大，就可以制作魚肝油。 肝臟占魚總重的3.9-7.4%，其含油量高達50-60%。 膩子也可以代替桐膩子。 魚骨可以用來制作魚排罐頭，頭皮內臟可以用來制作魚粉。 魚皮可制成可溶性食用魚蛋白。 這是一種富含蛋白質的營養食品。 它不僅含有多種氨基酸，而且很容易被人體消化吸收。 因此，對于幼兒和一般體弱多病的人來說，是一種很好的營養食品。 但生產出來的食用蛋白有特殊的腥味，會影響其實用價值。

魚的食療作用：可治療胃病、乳腺炎、消化道出血等。

魚全身都是寶。 我們應該珍惜它，合理開發利用。

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