為什么不建議吃石斑魚,夏天最不能吃哪幾種魚？

1、這些魚別生吃：鯉科魚、小雜魚及淡水魚，最容易受到肝吸蟲病囊蚴的感染，應避免食用疫區的這類生魚肉為什么不建議吃石斑魚。

2、深海魚也并不安全：在海魚中，異尖線蟲是最常見的寄生蟲之一，我們常吃的三文魚、大馬哈魚、金槍魚、鱈魚、海鰻、石斑魚等海魚，都是異尖線蟲的宿主。

3、誤區： 有些人認為，高度酒、醬油、食醋、大蒜、芥末等，可以殺死生魚片內的寄生蟲。其實，這些方法很難殺滅像肝吸蟲囊幼那樣具有強大生存力的寄生蟲。

4、最安全方法：高溫加熱熟吃，是最安全食用魚肉的方法。

5、冷凍、微波： 建議少吃或不吃生魚片，或通過對魚生的冷凍、微波等方法殺滅囊蚴。但需要溫度夠低、連續冰凍十幾個小時甚至幾天才行；而餐桌上的“冰鎮”只是用冰塊降溫，起不到殺蟲效果，反而可能延長某些寄生幼蟲的存活時間。

6、生熟分開：烹調時生熟食物的砧板、刀具分開，以免寄生蟲的傳染。

7、別隨意吃驅蟲藥：大多驅蟲藥都有副作用，而且不同個體對藥物的反應不同，有的會導致腎衰、腦部病變等嚴重后果。因此，一定要在醫生指導下用藥。

石斑魚可以吃嗎

可以吃的啊！石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之佳肴。石斑魚燒芋艿，原本是嵊泗漁區一道家常菜，如今卻成為享譽海內外的珍貴菜。

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