螃蟹怎么蒸好吃又簡單,清蒸螃蟹怎么做？需要什么配料？

配料：大閘蟹 3只、姜 1小塊、大蒜 3瓣、小蔥 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。
注：大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。
流程——
1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開螃蟹怎么蒸好吃又簡單；



2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；



3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎；



4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用；



5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可；



參考資料：
營養價值——
能量 103千卡/蛋白質 17.5克/脂肪2.6克/碳水化合物2.3克/膽固醇 267毫克/維生素A 389微克/硫胺素 0.06毫克/核黃素 0.28毫克/煙酸1.7毫克/維生素E 6.09毫克/鈣126毫克/磷 182毫克等等。
飲食禁忌——
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。
參考資料：百度百科-清蒸螃蟹

螃蟹的做法

螃蟹的做法：

1、清蒸螃蟹清蒸螃蟹需要將螃蟹放在蒸鍋中蒸，15～20分鐘后便可以出鍋，口感鮮美，能吃到螃蟹的原汁原味。

2、爆炒螃蟹爆炒螃蟹需要將螃蟹切成小塊，放在油鍋中爆炒，加入鹽、味精、白糖、醬油等調味料，并加入清水，湯汁收干后便可以出鍋。

3、蟹肉粥制作蟹肉粥時需將螃蟹湯提前煮熟，并且蟹肉取出，加入到煮好的米粥中，可以粥中加入食鹽、白糖等調味料，口感更佳。

4、咖喱螃蟹咖喱螃蟹制作起來較為簡單，需要將螃蟹切塊放入油鍋炒制，并加入高湯熬煮，將咖喱塊或咖喱粉加入湯中化開，煮20分鐘后便可以出鍋。

5、香辣蟹香辣蟹適合能吃辣的人，將螃蟹剁成小塊備用，在鍋中加入油燒熱，加入少許豆瓣醬炒出紅油，加入干辣椒，將螃蟹倒入鍋中爆炒，變色后加高湯燉煮，10分鐘后可出鍋享用。

6、粉絲蒸螃蟹粉絲蒸螃蟹需將粉絲浸泡軟，鋪在盤底撒蒜末和姜末備用，將螃蟹清洗干凈，一分為二倒扣在粉絲上，淋上蒸魚豉油入鍋蒸，大火蒸8分鐘便可出鍋。

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