鯽魚湯的做法又白又濃,濃白鯽魚湯怎么做

用料
主料：鯽魚3條
調料：色拉油適量，食鹽適量，姜適量，蒜適量，水適量
奶白鯽魚湯的做法：
1.買回的鯽魚收拾干凈，肚子里的內臟要全部去除干凈，魚腮要去掉，然后刮掉魚鱗
2.準備好兩個鍋，一個湯鍋，一個煎鍋
3.湯鍋中加入適量的水，蒜瓣，姜片，燒開
4.燒湯的同時（可以先進行一會），煎鍋中倒入適量的油，放兩片姜，然后將魚放入，將兩面煎至微微發黃
5.魚煎好的同時要保證湯正好滾開
6.將煎鍋中的魚連同油一起倒入湯鍋中。大火燒10分鐘左右，加入適量的鹽。轉小火1小時左右即可
烹飪技巧
奶白鯽魚湯做法非常簡單，不過有幾個小細節還是需要注意的：
1鯽魚湯的做法又白又濃、魚湯用的水最好是開水。
2、水量要一次加足。
3、在熬湯的過程中盡量不要放蔥，如果喜歡可以在快出鍋時放一點。
4、火候一定要到，時間長，熬出的湯才會濃白。
5、如果喜歡味道更加豐富的，可以加幾片木瓜。

請問鯽魚湯怎么弄？ 急急急！ 要具體點的

做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。
步驟如下：
買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里的黑膜一定要洗凈，免得湯有腥味；
洗好后，在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗凈，打結備用；
切好姜片若干（根據魚的大小和量）；
均勻涂抹姜汁于鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大；
煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。
^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……

Tags：鯽魚 急急 具體