金鯧魚怎么做好吃,金昌魚的做法

主料：金昌魚一條
輔料：泡椒.紅辣椒
調料：油.麻油.鹽.雞精.料酒 姜
做法：
1）金昌魚收拾干凈金鯧魚怎么做好吃，在魚表面朝兩個方向分別斜畫上幾刀，成菱形.姜切成絲，將魚表面抹上少量的鹽，加上一半姜絲和少量料酒，腌制片刻.

2）將泡椒和紅辣椒分別剁碎，拌入少量的鹽和雞精，均勻的鋪在魚身上.(此時要把魚身上和肚子里的姜絲拿出來，將剩下的另一半姜絲均勻的灑再盤子底部和魚肚里）

3)蒸鍋放水，燒開，將魚放進去大火蒸6--7分鐘即可.

4）鍋燒熱，放入色拉油和麻油各一半，將蒸魚的汁倒入鍋中，混合，再澆在魚身上即可.

注意：
1）在魚表面切菱形刀是為了更好的入味，其實樣子也滿漂亮的，只不過讓上面的剁椒蓋住了(*^__^*)
2）蒸魚的中途不要揭開鍋蓋，蒸好之后，再略微燜1-2分鐘.

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