清蒸螃蟹的做法和步驟,清蒸螃蟹的是怎么做？

清蒸螃蟹
配料：

主料： 螃蟹1000克

輔料：黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克清蒸螃蟹的做法和步驟；

制作方法：

1)將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；

2)將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和；

3)另取一小碗，放醋待用；

4)將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

蒸大閘蟹的做法步驟？

大閘蟹的做法無需刻意復雜的烹飪，清蒸當然是大閘蟹最簡單的做法之一，因為清蒸能2113最大限度保持大閘蟹的原汁原味。吮蟹膏，5261吃蟹黃，再來一口微甜的蟹肉，配上一壺小酒慢慢品，滿口都是鮮滋味。

清蒸大閘蟹的做法：

主料：大閘蟹六只

輔料：紫蘇包、醋適量、料酒適量、姜適量

1.把大閘蟹先放入4102清水中泡半個小時，然后用盆子來回晃幾下，這時候螃蟹就會把臟東西排除干凈，然后用刷子開始刷，刷干凈之后待備用。

2.把鍋洗干凈，加入適量的水，然后再加幾片姜片，1653再倒入2勺料酒。

3.然后把蒸籠放入鍋中，再把洗干凈的螃蟹放入鍋中，放的時候要將螃蟹的肚子朝上。

4.最后放入紫蘇包，大內火蒸15-20分鐘，即可出鍋。

蘇蟹容閣小編溫馨提示：螃蟹性寒，吃的時候搭配姜醋汁可以驅寒，吃螃蟹一次不要太多，一般一公一母即可。

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