螃蟹的吃法剝法圖解,如何吃螃蟹 圖

螃蟹扣開螃蟹蓋子以后，先看蓋子螃蟹的吃法剝法圖解：
螃蟹的嘴后面連著蓋子中的的那個六角形狀的東西，就是螃蟹的心臟，或者說糞包。這個東西中醫認為是所有食物中最寒的東西。屬于大涼之物。忌食！
再看扣開的螃蟹身子（不是蓋子），那些包裹在身子上的一絲絲的東西，捏起來出水的那些，是螃蟹的鰓，呼吸用的！屬于涼性食物，也是不能吃的，而且不干凈！其余的部分，總體來講除了螃蟹臍（螃蟹底部的，發育至性成熟的公蟹是三角形的，而母蟹是半圓形）和螃蟹的殼以外，都是可食部！
此外，吃過螃蟹不可以吃柿子。會中毒！
螃蟹熟了以后，打開蓋子，蟹鰓發黑有濃重腥臭味的，不可食！
煮螃蟹的時候加入紫蘇葉子，可以防止出現不良反應（比如有人吃過新鮮的螃蟹也會上吐下瀉，這屬于不良反應）。
吃的時候可以蘸食一些用醋、姜末、香油、生抽制成的調料！能增加口味，同時姜末也可以御寒（中醫認為姜屬于溫熱之物，尤其是姜要帶皮食用）。避免食用螃蟹之后造成的陰寒腹瀉！
吃蟹的同時如果本身腸胃不好，不建議同時飲用大量啤酒。都屬于高蛋白食物，易腹瀉嘔吐等。而且嘌呤含量過高，容易造成痛風！
煮制螃蟹的時候，適當加入一些花椒和鹽可以提高風味！
越鮮活的螃蟹，做熟之后越容易掉腿，影響美觀。可以在制作之前用削尖的簽子從螃蟹嘴插入，輕轉一圈。破壞螃蟹的心臟，殺死螃蟹。這樣做熟以后就不會掉腿了！
螃蟹做熟以后如一次性吃不完，不建議放入冰箱冷藏，再吃會傷腸胃。如不得已冷藏，在吃之前，必須上鍋蒸透！
（以上均為原創）
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