為什么很少人吃羅非魚,吃魚的好處？

1為什么很少人吃羅非魚、魚肉味道鮮美，營養價值高。魚肉蛋白質含量高達18%左右,成份好,氨基酸含量也十分豐富和全面,它含有人體必需的二十多種氨基酸，而豬肉的蛋白質含量僅4%左右，氨基酸也有十余種。豬肉的脂肪含量為6%左右，是魚肉的2倍。魚肉還富含維生素A、B1、B2、D和E，礦物質如鈣、磷、鉀等含量也很豐富。魚肉的消化速度很快,在人胃中只需2-3小時,而牛肉等畜禽肉卻長達5小時以上;此外,人體對魚肉的吸收率高達85%,而對其它肉類的吸收率不足80%。
2、魚肉具有益智、健腦等作用。我國人口調查結果顯示：沿海城市比內地城市普遍智商高。同一城市中愛吃魚的家庭比不愛吃魚的家庭智商高。這是因為現代科學研究表明：人的大腦50%以上的物質是由不飽和脂肪酸構成,而魚肉脂肪絕大多數是不飽和脂肪酸,可為人的大腦的新陳代謝提供充足的營養。尤其是魚肉含有一種獨特的不飽和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸),對人的大腦細胞特別是神經傳導有重要作用,所以幼年多吃魚有助于智力發育。海峽釣魚網
3、減少患心臟病的危險性。大量的科學研究證明:魚肉富含蛋白質和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸),這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預防心肌梗塞和中風,還可以降低體內甘油三脂的水平。
4、增強視力。澳洲國立大學一位教授發表于眼科學的一篇研究報告指出,多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視網膜黃斑部退化。
5、減肥。澳大利亞科學家在1999年發現,作為減肥計劃的一部份,每天吃少量富含不飽和脂肪酸的魚,可以提高減肥成功的機會,魚肉中蛋白質含量約為15%-20%，遠遠高于同等重量的其它肉類。是因為魚類蛋白質、脂肪容易被人體消化吸收，不易在體內沉積，所以多吃魚不會發胖。海峽釣魚網
6、降低血壓。1998年發表的一項研究觀察到,對既超重又患高血壓的病人減肥,與不吃魚的人相比,每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。
7.防癌癥。近五年來,科學家注意到大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌癥發生的危險性。對乳腺癌和結腸癌的預防效果比較明顯,對前列腺癌似乎也有預防效果。
8.控制類風濕性關節炎。過去10年的科學研究發現魚油可以控制或者減輕類風濕性關節炎,魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。
9.緩減精神病癥狀。不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物,能夠抑制部份腦細胞的活性,從而有助于穩定情緒。另一項研究則發現抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關,從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細胞交流的重要物質。
10.延緩衰老。魚肉中含有豐富的維生素,其中維生素A、B2和E含量特別高。而維A可以使皮膚光滑,防止皮膚粗糙和干燥;維B2可以平展皮膚皺紋,消除斑點;維E則有保青春素之稱,能防止皮膚衰老和產生皺紋。吃魚可以幫助你留住青春,留住美麗。由此可見魚肉是其它禽肉類不能媲美的。
11.減輕克隆病人痛苦。好幾項研究證明服用魚油膠囊有助于消除克隆病(局限性腸炎)的炎癥反應,從而減輕克隆病人的痛苦。
12.防止軟骨病和夜盲癥。魚油中含有大量維生素,是兒童成長期不可缺少的物質,可防止軟骨病和夜盲癥等。
13.魚肉的其它藥用價值。在我國有文字記載或民間流傳的鯽魚,可補婦女哺乳期奶汁不足;鯉魚、鯽魚、鰻魚能治肺炎，痢疾;鰍魚可以治關節炎、中耳炎和跌打損傷等。

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