為什么很少人吃羅非魚,羅非魚吃起來很面為什么

魚不新鮮或者做法不對，我的做法;
羅非魚1條（重約600-700克）。調料云南皺皮青椒20克，泡椒80克，干蔥頭60克，大蔥為什么很少人吃羅非魚、大姜各20克，色拉油30克，紅油30克，黃酒30克，高湯20克，鹽2克，味精6克，雞精4克，魚露4克，美極鮮5克，蔥花、姜末、蒜末各5克。
做法: 1、羅非魚宰殺治凈，對半剖開，在魚身上打深1厘米、長8厘米、間距為2厘米的花刀。
2、大蔥、大姜分別拍松，放在切好的羅非魚上腌漬10分鐘。
3、皺皮椒、泡椒分別切小粒，加高湯、鹽、味精、雞精、魚露、美極鮮、蔥花、姜末、蒜末、紅油調成味汁備用。
4、取一不銹鋼圓盤，用錫紙包裹，放入切好的干蔥頭絲，加黃酒、色拉油，將魚放入錫紙盤內，淋上調好的汁后將錫紙包裹緊實（切不可漏氣），放在液化氣爐上小火火局8分鐘即可，上桌后將錫紙劃開。

羅非魚的營養價值

經常吃羅非魚的人回答：羅非魚最大的好處在于沒什么刺，可以做糖醋、泡菜魚等。

至于咳嗽能否吃魚，偶爾吃吃無妨。魚只是種食物，不是藥，對身體既無大補也無大害，況且羅非魚刺少，咳嗽的時候吃不怕會卡喉嚨。

羅非魚好吃嗎？紅燒羅非魚的做法指導

羅非魚是一種很珍貴的魚種，吃起來營養極高，它在魚種里算是少有品種了，羅非魚個體小，但是它的功效卻非常的多，而且肉質肥美，鮮嫩潤口，吃起來很讓人留戀，羅非魚的做法雖然不少，可是它的烹飪方法都很有學問，羅非魚做得好吃與否就要看它的烹飪上，怎么烹飪出來的羅非魚好吃呢？ 紅燒羅非魚： 主料：羅非魚 雞肉片、筍片、蘑菇 配料：料酒、生姜、大蔥、大蒜、醬油、鹽、食用油 烹飪羅非魚的技巧: 1.將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。 2．鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。 3．鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。 4．再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。 5．加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。 6．將魚撈起裝盤待用。 7．將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。 煎魚技巧： 煎魚有秘訣：鍋熱油少，火溫少翻攪魚，在烹調上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。 魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。 大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，并不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。 烹飪羅非魚的技巧就是要去除它的腥味是關鍵，可以用燒或者是煮的方式都可以做它，在烹飪它的時候要放一些料酒比較好吃，而且不要燒得時間太長，否則肉質會不鮮嫩的。

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