德國 大閘蟹,德國人為什么不吃蟹

多米茨市的漁民施坦菲·讓茨克斯基表示德國 大閘蟹：“我從未品嘗過螃蟹湯，對于這種動物我沒什么好感。它們咬死異類，為非作歹。”施坦菲大約每周捕撈100公斤大閘蟹。為了對付這種驍勇好斗的動物，她必須使用特別結實的雙層漁網，而且要在凌晨出行。因為敏感的大閘蟹特別怕熱，太陽一出就躲得不知去向。為了保證貨物的生猛，施坦菲還不時得用清水沖淋池子里的俘虜。不過，多些麻煩也是值得的，若是從前，即使撈到大閘蟹也是白費力氣。施坦菲說：“至少現在我不必再把它們倒回河里。”

德國人吃螃蟹么？

在歐洲，德國人基本不吃。但法國人吃，如蟹肉濃湯。意大利人也吃，如蟹肉調味飯。西班牙人也吃，如海鮮飯。

歐洲大螃蟹怎吃

大螃蟹就要蒸著或者煮著吃 放點兒鹽和花椒 蔥等簡單調料就好 小螃蟹才炒著吃呢~~~

蒸著很鮮美哦

蒸煮螃：

蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。

此外，由于青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。

去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在游動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。

食蟹要點：

1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;

2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，更添風味;

3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;

4、餐后喝一杯姜茶，既可驅蟹之濕熱，也有助消化。

具體做法：

1、蔥姜、料酒放入清水中

2、將刷洗干凈的螃蟹放在蒸屜上

3、水燒開后，大火蒸20分鐘（時間視螃蟹的大小而定）

Tags：歐洲 螃蟹