吃扇貝的好處有哪些？如何清洗扇貝呢？？

扇貝是大家都喜歡的海鮮。 它們通常在燒烤時食用。 如果要吃扇貝，必須先將其清洗干凈才可以使用。 如果要將扇貝清洗干凈，必須先將其泡在水里。 通過浸泡，可以徹底去除扇貝殼和扇貝肉中的污垢，使您在不損失任何扇貝的情況下達到最佳的口感。 營養成分。

清洗扇貝時，購買后應將其浸泡在水中。 不要清洗并立即食用。 浸泡的目的是為了疏松扇貝殼和扇貝肉上的污垢。 如果想保留扇貝殼用來做飯，可以用牙刷刷洗扇貝殼，防止貝殼污染扇貝肉。 然后用刀將扇貝剖開，除去有色果肉以外的內臟、泥沙等。 然后用清水反復沖洗，直至用手指摸不到肉中的沙子或其他任何東西。 將扇貝清洗干凈后，就可以開始烹飪了。 一般推薦蒜蓉粉絲蒸扇貝或者炭烤扇貝。 也可將扇貝肉撈出煎或做湯。 扇貝的味道很鮮美，但不宜吃太多。 會引起腹瀉，體內寒氣過重，傷胃。

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清洗時記得將殼與殼分開。 我們先把貝類清洗干凈，用刀把貝類的內臟去掉，也就是看上去黑色的東西。 然后將整個貝類放入一個大碗中。 加少許鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子將貝類順時針旋轉。 這樣做的目的是為了讓貝類表面的沉積物沉到碗底。 將貝類取出，倒掉大碗中的水，碗中放入適量生粉，將貝類放入碗中，用手輕輕將貝類洗凈。 這樣，玉米淀粉就會徹底帶走貝類肉中殘留的沉淀物。 最后用清水再次清洗一遍，貝肉就做好了。

在市場上購買折邊時，應選擇外殼顏色較鮮艷、尺寸比較均勻的，同時還要檢查外殼是否打開。 新鮮的扇貝殼如果受到外力作用會自動閉合，但如果是剛剛打開的話，則不會閉合。 不建議大家選擇已經死的扇貝。 選擇冰鮮扇貝時，選購的主要標準是外觀潔白、顆粒大小均勻。

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