> 技巧
2、【生存方法】購買時會發現河鱸一般是活的,而鱸魚則多是冰鮮的。
3、【味道上的區別】從吃的口感上來說,鱸魚的肉質比較“木香”,而且因為是海魚,所以有腥味; 而河鱸的肉質類似于“蒜肉”,更容易蒸熟。 攤開,但肉質有彈性,肉味淡、甜、香,更適口。 另外,這個魚骨的骨頭比較少(中間只有一根主骨)。 蒸熟后也很適合寶寶吃。
介紹:
海鱸魚與淡水鱸魚不同海鱸魚,體型較大,分為白鱸魚和黑鱸魚。 鱸魚又粗又長,鱗片非常粗糙。 一般長110-120厘米,重15-18公斤。 下頜比上頜長,嘴尖。 白鱸魚背部呈藍灰色,腹部白色,兩側有不規則的黑色斑點; 黑鱸顏色較深,整體顏色呈深黑灰色,黑點不明顯。
淡水鱸魚是大戟科鱸魚屬的肉食性淡水魚。 雖然在當地方言中被稱為“鱈魚”,但這種魚實際上與北半球海洋中的鱈魚屬魚類沒有關系。 墨累鱈魚發現于澳大利亞墨累-達令盆地,無論在經濟上還是在生態上都是澳大利亞最重要的脊椎動物野生物種之一。 墨累鱈魚是澳大利亞最大的純淡水魚,也是世界上最大的純淡水魚。 墨累鱈魚的學名一度改為M.,以區別于當時被認為是墨累鱈魚的亞種的墨累鱈魚。 2010年,墨累鱈魚成為一個完整的物種,并獲得物種名稱M.,因此墨累鱈魚的物種名稱又改回M.。雖然墨累鱈魚最初棲息在幾乎整個墨累-達令盆地,但由于墨累-達令盆地的減少,墨累鱈魚的數量急劇下降。自澳大利亞英國殖民時期以來,由于過度捕撈和環境破壞,它們現在已成為瀕臨滅絕的物種。 墨累鱈是一種肉食性魚類,以其他魚類為食。 春季產卵后,親魚會盡職盡責地保護卵。 墨累鱈魚是澳大利亞水族館中非常常見和受歡迎的魚類。
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