為什么日本鰻魚會被吃到瀕臨滅絕？|劉看山動畫

今天是世界海洋日，自認是半個海洋生物的北極熊決定去山上吃日本菜來慶祝。 但看著桌上熱氣騰騰的飯碗，坎山卻高興不起來。

劉看山：“聽說海洋里的鰻魚快要被吃光滅絕了，這真是令人難過。”

北極熊：“那……以后我們就吃不到美味的鰻魚飯了嗎？”

劉看山：“按照現在的趨勢……是的。”

北極熊：“那我們必須多吃點，不然就會滅絕！”

劉看山：“……”

北極熊：“小家伙別生氣，我開玩笑的！可是這么好吃的鰻魚為什么會被吃到滅絕呢？”

劉看山：“看山讓我想起了一個人類朋友，@一個人在流浪，是海洋生物領域的優秀回答者。也許他知道發生了什么……”

點擊下面

觀看劉看山的動畫短視頻▼

為什么日本鰻魚被吃到滅絕

■ 文/@一個人在流浪

吃一種常見的食材直到它滅絕是什么感覺？ 2017年底，鰻魚飯的主角日本鰻魚（又名河鰻、白鰻）的野生產量異常低下，部分地區僅達到往年的1%。 事實上，早在2014年，日本鰻魚就已經是瀕危物種。

中國和許多東亞國家食用日本鰻魚有著悠久的歷史。 我們吃的鰻魚大多是用野生捕獲的鰻魚苗養殖的，數量有限。 為什么不大量培育和養殖日本鰻魚呢？

首先我們先從它獨特的生活習性說起。

日本鰻魚和其他鰻魚一樣，出生在海里。 當他們年輕的時候，他們會去淡水河流。 成年后，它們到海里產卵，并在海中度過余生。 奇怪的是，人們始終無法在海中找到成年鰻魚產卵的地方。 直到上世紀初，一群學者才在距離其淡水故鄉5000公里的百慕大附近發現了歐洲鰻魚的繁殖地。 于是亞洲學者也擴大了搜尋范圍，終于在2005年在馬里亞納群島南側發現了剛孵化的日本鰻苗，證明這里就是它們的繁殖地。

在漫長的遷徙過程之前，鰻魚不區分性別。 刺激鰻魚在洄游途中產生性別并達到性成熟的因素有哪些？ 人們無從知曉。 自20世紀30年代以來，學者們嘗試了多種方法。 他們花了40多年的時間，終于能夠在人工環境中催化鰻魚達到性成熟，并通過人工授精孵化鰻苗。 然而，當時人工孵化的鰻魚苗只能存活14天。

鰻魚的生長過程

剛出生的鰻魚苗，看上去像一片薄薄透明的柳葉。 它不僅長得奇怪，而且還很挑剔，只吃海雪。 海洋雪是有機碎片的混合物，例如海洋上層浮游生物的尸體和其他生物的排泄物。 因沉入海底而得名。 人工模擬海雪是非常困難的。 2002年，日本學者田中秀樹發現，用角鯊卵黃混合維生素制成的人造海雪幾乎不能被鰻苗接受。 但在封閉的養殖環境中，散落在鰻魚池中的海雪會粘在池壁上，導致水質惡化，導致魚苗死亡。 當魚苗吃到池壁上的人造海雪時，脆弱的下頜很容易被撞變形，無法進食。 因此，人們使用一種專門設計的養殖設備來養殖浮游生物。 通過水流，可以保證食物和魚苗始終懸浮在水流中間。

鰻魚苗

同時，柳葉鱔苗變得不透明的變態過程也讓人頭疼。 最終，人們偶然發現，將海水的鹽度降低50%并停止攝食，可以使葉葉魚苗變成不透明的鰻魚苗。 田中英樹克服重重困難，于2003年完成了日本鰻魚的首次全人工養殖，每條魚苗的成本高達7萬多元。 到了2010年，這個價格已經降到了2000多元，仍然遠遠超出了市場的承受能力。

人工養殖沒有決定性的突破，但市場需求依然旺盛，人們會捕撈更多的野生鰻魚苗。

再加上經濟的發展和對環境的過度開發，它們賴以生存的淡水環境遭到了極大的破壞，過度捕撈野生魚類作為食物，導致了鰻魚苗的枯竭。 日本對養殖企業設定了配額，中日韓等主要鰻魚養殖國也達成協議，2014年以后捕撈的鰻魚苗數量不超過2014年的80%。在我國，捕撈鰻魚苗也需要許可證。 證書。 然而日本鰻鱺，我們無法知道什么是安全捕獲。 2014年鰻魚苗產量是近年來最高的，幾乎是常年的三倍。 按2014年80%的產量計算，恐怕即使鰻魚苗全部收獲，也觸不到紅線。

歐洲鰻魚（上）和日本鰻魚（下）

其他鰻魚也面臨同樣的問題。 歐洲鰻魚也已成為瀕臨滅絕的物種。 一方面，歐洲國家自工業革命以來高度發達。 淡水河流被污水和部分水利設施堵塞，鰻魚的生存環境變得更加惡劣。 另一方面，與亞洲捕獲鰻魚苗進行養殖不同，一些歐洲國家在數百年前就直接食用捕獲的鰻魚苗。 例如，小鰻魚砂鍋是西班牙巴斯克地區的傳統美食。 這直接導致歐洲鰻魚被列入極度瀕危名錄并列入《華盛頓公約》附錄2。 根據公約的要求，附錄2中的物種需要一些特殊許可才能進行國際貿易。 為了保護這一資源，歐洲于2009年決定暫停歐洲鰻魚苗出口，并于2016年正式實施。日本鰻魚目前尚未列入公約附錄。

如果任由事態發展，這條給很多人留下了美味體驗的魚可能就只能留在記憶里了。 想象一下，多年以后，當我們的子孫向我們詢問這個“曾經存在過的生物”時，我們該如何面對呢？

Tags：鰻魚 劉看山