日本鰻鱺 福建天馬科技集團股份有限公司苗種投放情況見圖

日本鰻魚養殖始于1879年，1920年實現生產性養殖。日本曾是世界上最大的鰻魚養殖國，目前產量仍占據第二位； 我國臺灣于1952年開始試種農業，1957年實現生產性農業，產量一度居全國第一。 排名世界第二，但受種子供應和產品市場影響以及中國大陸和韓國的發展，僅有少量養殖； 中國大陸1972年開始試養殖，1979年迅速崛起，現已成為世界第一養殖國韓國是鰻魚大國； 韓國于20世紀70年代開始鰻魚養殖，自1985年以來不斷發展，現已成為第三個鰻魚養殖國家。

鰻魚最初的養殖對象只有日本鰻魚。 隨著種子資源的萎縮，養殖種子供應出現短缺。 其他品種的育種也不斷發展。 例如，歐洲鰻魚曾一度成為中國大陸的優勢養殖品種。 近年來，美洲鰻、花鰻、鰻魚、雙色鰻等也逐漸成為重要的養殖品種。 本文通過對歷年放苗數量和種類的統計分析，預測了世界鰻魚養殖業的發展前景。

1.日本鰻苗放流

1990年以來，東南亞鰻魚養殖國家（地區）投放的日本鰻苗數量如圖1所示。20世紀80年代日本鰻苗數量維持在150噸左右，之后逐年減少。 1995年之前基本能維持在100噸左右，1998年急劇下降到28.8噸，1999年后繼續恢復到100噸左右。到了2004年，除2006年、2009年、2014年超過90噸外，大部分時間保持在50噸以下。 尤其是2010年以后，基本保持在40噸以下。 詳細信息請參見圖 1。

從各養殖國家（地區）比例來看，1997年之前，日本約占40%，我國臺灣地區逐年下降至13%，中國大陸逐年上升至40%左右； 1997年至1999年，我國大陸所占比重有所下降。 到20%以下，臺灣份額增加，日本占主導地位； 1999年至2006年，我國大陸占比40%左右，日本逐年下降到20%以下，我國臺灣地區占比20%左右； 從2007年至今，日本占據主導地位，多數年份占比接近50%，我國大陸占比約20%至30%，臺灣地區跌至10%甚至不足5%，而韓國則已從2002年之前的不足10%逐年穩步上升，近兩年每年占比都在20%以上。 詳細信息請參見圖 2。

2. 歐洲鰻苗在中國大陸的投放

從1993年開始，中國大陸開始引進資源豐富、價格低廉的歐洲鰻苗進行試驗。 在相關科研部門的積極跟進下，育種關鍵技術和重大病害防治技術迅速取得突破。 養殖成功后，苗種放養量迅速增加，到1997年達到240噸的峰值。隨著歐洲鰻苗苗種資源的減少以及被歐洲鰻魚公約列為瀕危動植物，歐洲鰻苗的放養量中國大陸大幅下滑，目前基本穩定。 在10噸左右的水平。 沒有其他國家對歐洲鰻魚進行過生產性放養。 詳細信息請參見圖 3。

3.其他品種鰻魚苗的放流

除日本鰻魚和歐洲鰻魚外，中國大陸自1994年起還從北美引進少量美洲鰻魚進行試育，由于苗種生產的因素，一直保持著長期穩定的放養量。 但近年來，隨著南美鰻魚試育成功，其放養量迅速增加，2016年就超過了歐洲鰻魚和日本鰻魚的放養量。韓國也開始引進美洲鰻魚進行試養。 2011年以來，每年都保持少量文化。 2005年，中國大陸引進東南亞產的花鰻苗（包括雙色鰻）（來自菲律賓或印度尼西亞等地的鰻苗）進行試育，并取得了部分成功。 在其他苗種供應不足的情況下，花鰻養殖也獲得了一定的認可。 發展方面，我國臺灣地區和韓國也跟隨中國大陸開展小規模養殖。 詳細信息請參見圖 4。

4、世界鰻魚養殖業發展趨勢

根據歷年苗種投放情況分析，苗種資源是影響鰻魚養殖業發展的首要因素。 從苗種資源來看，預計未來日本鰻魚將長期維持低產狀態； 為了保護資源，歐洲鰻魚的捕撈量將保持極低水平； 美洲鰻，即使進一步開發南美苗種的利用，由于其整體資源有限，也將維持低產供應； 其他鰻魚品種，雙色鰻苗，與花鰻混雜，供應極不穩定。 花鰻不適合加工市場，只適合活體市場，養殖規模難以擴大。 。 因此，日本鰻魚仍是主要養殖品種，其次是美洲鰻魚和歐洲鰻魚，其他品種也有少量養殖。

日本仍繼續單獨養殖日本鰻魚，其養殖量基本穩定在年苗產量的40%左右； 韓國日本鰻養殖為優勢品種，養殖量穩定在苗產量的25%左右； 在中國大陸，日本鰻魚只是養殖品種。 一是養殖量基本保持在產苗量的30%左右； 中國臺灣以日本鰻魚養殖為主，但養殖量僅占苗苗產量的10%左右。 如果日本鰻魚苗的產量突然增加，日本鰻魚養殖在我國大陸和臺灣的比例也會增加。

隨著管理的進一步規范和歐洲鰻產品追溯工作的有效開展，中國大陸歐洲鰻養殖規模基本穩定，長期仍將是規模較小的品種。

美國鰻養殖將繼續在中國大陸開展，特別是隨著南美苗種的不斷發展，美國鰻養殖規模將進一步加大； 韓國將維持少量美國鰻魚養殖的現狀。 但一旦美國鰻魚被列為瀕危物種，它的體型就會迅速縮小。

其他品種鰻魚由于養殖效果和市場狀況的影響，養殖規模將逐漸縮小，以平衡生鮮市場的需求； 但當日本鰻、美洲鰻和歐洲鰻苗進一步衰退時，其規模可能會擴大。

綜上所述，中國大陸將繼續保持鰻魚養殖第一大國的地位，養殖品種將更加多元化，抵御市場風險的能力將逐步增強； 日本是日本鰻魚養殖的領先國家； 韓國主要養殖日本鰻魚，少量養殖美國鰻魚等其他品種； 鰻魚養殖已不再是臺灣水產養殖的主要產業，其養殖規模不會對市場產生重大影響。

中國鰻魚網報道

[關鍵詞]：水產養殖、漁業、鰻魚、鰻魚苗、豆粕

Tags：福建天馬科技集團股份有限公司 科技 畜牧業