陽澄湖大閘蟹膏肥黃厚吃的是滿嘴流油，其他的都是它的小兵

說到吃螃蟹，喵醬可以像無數寶藏一樣告訴你各種螃蟹的特點：

陽澄湖大閘蟹膏肥厚厚實，讓你滿嘴都是油。 裹面包屑的蟹肉實在是太多了，讓你不知道去哪里吃。 辣椒炒梭子蟹簡直難以形容。

它很大，和其他螃蟹放在一起。 帝王蟹就像統治螃蟹的皇帝，其他的都是它的士兵。

龐大只是其特征之一。 蟹肉的肥美才是真正吸引人的地方。 帝王蟹非常喜歡低溫環境，在無污染的海域里長大。 肉質非常嫩滑。 因此很多人選擇steam，但原版卻不盡如人意。

蒸食對于重口味的明星來說確實不太滿足，所以趕緊把下面這些豐富的菜譜存起來，說不定有一天就能用上呢。

1. 油浸阿拉斯加帝王蟹

【原料】

帝王蟹腿肉、青蒜、姜末、料酒、鹽、糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、水

【實踐】

1.阿拉斯加帝王蟹腿解凍后切成中段，青蒜切段。

2、鍋中燒熱油阿拉斯加帝王蟹，加入青蒜和姜末，炒香，加入蟹腿，然后加入糖、鹽和200毫升水。

3、大火煮開后，轉小火煮至湯汁變稠。 加入其他調味料，再次改用大火，用水淀粉勾芡，翻動幾下，倒入香油。

2. 蒜蓉焗帝王蟹

【原料】

帝王蟹腿肉、蒜、韭菜、粉絲、醬油、蔥花

【實踐】

1、將阿拉斯加帝王蟹腿切好，放入盆中，加入醬油和蒜末拌勻，調味。

2、取一張烤盤，依次放入韭菜段和泡好的粉條，蓋上剛才腌好的蟹腿，撒上蔥花，蓋上烤盤。

3. 上鍋后，中火烤8分鐘，直至蟹肉熟透。 揭開并服務。

3. 醉帝王蟹腿

【原料】

新鮮帝王蟹、黃酒、花雕酒、蒸魚醬油、糖、鹽、味精、陳皮、蔥、姜

【實踐】

1、用活皇帝腳用剪刀把肉去掉，入蒸柜蒸5分鐘，取出冷藏30分鐘。

2、泡蟹腿酒：米酒3斤，花雕1斤，蒸魚醬油0.5斤，白糖1斤半，鹽4兩，味精6兩，1陳皮、蔥、姜各兩。 這種酒可以多次使用。 只需多做一些并將其存放在冰箱中即可。 你也可以對其他海鮮做同樣的事情。

3.將準備好的蟹肉用酒浸泡，放入冰箱冷藏1小時后再食用。 酒香濃郁，肉質緊實，超爽。

4、花開帝王蟹旺

【原料】

新鮮帝王蟹、雞蛋、熟蜜豆、黑魚子醬、鹽、花雕酒

【實踐】

1、將帝王蟹揭開，取出干凈的肉，用花雕酒泡30至40分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加鹽和少量花雕酒拌勻。

3.將調味好的蛋液放入茶碗中，加入少許蟹肉拌勻，然后放入籠內蒸3分鐘后取出，撒上少許蟹肉，放入籠內，蒸至全熟，取出，最后倒入少許濃湯，飾以煮熟的蜜豆和黑魚子醬。

這讓我怎么受得了？ 買吧！

帝王蟹價格比較貴，建議大家慎重選擇。 無論你如何準備，新鮮的味道都是顯而易見的！

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文字| 小果

圖片|部分來源來自網絡，侵刪

Tags：帝王蟹 陽澄湖大閘蟹 海鮮 美食 蟹肉