魚的美味做法大揭秘，水煮魚片、紅燒魚這樣做超好吃

魚怎么做好吃 魚的幾種美味做法

魚具備很高的營養價值，并且其味道足夠十分鮮美，因而常常在飯桌上出現。魚存在的做法有著許多種多樣，你清楚知曉有哪一些嗎？你曉得魚怎樣才能夠做得很美味的方式嗎？你是否明確清楚剁椒魚頭所擁有做的方式呢？今天小編為諸多大家歸納總結了魚的幾種具備美味的做的方式，一塊兒趕快來學習一番吧！

水煮魚片

潔白，鮮嫩，高蛋白無油脂，最適合減肥要求。

材料：

主料：青魚150克，

輔料：雞蛋清20克，

調料有，20克辣椒醬，3克鹽，5克大蔥，2克姜汁，1克味精，2克淀粉（玉米）。

做法：

把青魚肉弄干凈，拿刀子斜著切成大的薄片，放進碗里頭，加入蛋清，精鹽，蔥姜汁，味精，干淀粉攪拌均勻上漿，放進冰箱冷藏半小時。

炒鍋里放進清水，讓其沸騰起來，接著把魚片倒進去使其劃散開，過一會兒之后把魚片撈出，將汁水弄干，裝到盆子里，等上桌的時候，搭配用來當作小碟的盛有美極牌辣椒醬的容器，這樣就能夠沾著吃了。

小訣竅

食物相克：

青魚，青色的魚，它忌諱和李子，那樣水果一同食用，忌諱拿牛、羊油去煎炸它，不可以跟荊芥、白術、蒼術那些東西一起吃。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

紅燒魚

材料：

魚一只，姜末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽

做法：

把魚的內臟去除掉，魚鰓也弄掉，魚鰭剪掉，魚尾也剪掉，在魚身體的兩面各自切點斜著的刀口，之后使用廚房紙張盡可能吸干魚身上面的水。

鍋中放入大概50g油，等油熱到6層的時候把魚放進去，煎到一面呈現出金黃的狀態之后進行翻面，等到另一面同樣變成金黃時把魚盛放到盤子里。

3. 在鍋內留存少許的油，放進蔥花，放入姜末，放入蒜末進行爆香，接著倒入二分之一湯匙的醋，倒入二分之一湯匙的料酒，倒入二湯匙的老抽，倒入四分之一湯匙的糖，放入少許的鹽，再倒入一碗水。

把煎好的魚，在鍋內水燒開之際放入，用小火慢慢地燉上半小時，接著用大火收汁，之后裝盤，最后撒上香菜。

小訣竅

1.將魚鰓、魚鰭和魚尾剪掉可以去除魚腥味

2.在燉魚之前將魚煎一煎，燉之后魚肉比較緊實。

剁椒魚頭

材料：

一個胖頭魚頭，（在北美若可選用則用三紋魚頭），剁椒，一茶匙鹽，一茶匙味精，數片姜，一根蔥，兩湯匙菜油，十來顆花椒，一湯匙辣油。

做法：

將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。

將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后。

于盤底放置6 - 7片姜，把魚頭放置于上面那兒，將剁椒均勻地鋪展在魚頭上邊兒，接著上鍋以大火蒸15 - 20分鐘。

取出蒸好的魚頭，蔥切蔥花撒在剁椒上面。

翻炒的鍋里放進兩湯匙的菜油，還有那一湯匙的辣油以及花椒粒，緩緩慢慢地去加熱，一直到油熱了之后開始揀出花椒，要留意千萬不要把花椒煎得糊了。

將熱油均勻的潑在蔥花和剁椒上面即可。

吃魚的3種錯誤方式

1、空腹吃魚可能導致“痛風”

在如今減肥風潮日益興盛的當下，有不少人喜愛僅僅吃菜而不進食米飯，空腹吃魚這種情況更是極為常見的事兒，然而這卻極有可能致使痛風發作。痛風乃是一種因為嘌呤代謝出現紊亂進而使得血尿酸有所增加，由此引發組織損傷的疾病。

多數魚富含嘌呤，若空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，且沒有足夠碳水化合物分解，人體酸堿平衡會失調，易誘發痛風，或加重痛風病患者病情。

2、生吃魚片得“肝吸蟲病”

許多人都喜愛生魚片那鮮嫩的美味，然而他們卻不知道，生吃魚片對肝臟極為不利，非常容易感染肝吸蟲病，甚至于還會誘發肝癌。

按照營養、健康些方面專家披露的情況來講，肝吸蟲病屬于一種寄生蟲病癥，這種病癥是把肝膽方面的病變認作主要表現的，人們憑借食用生的或者半熟的、含有肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦，以及淡水螺類，從而被感染的概率是相當高的。

目前，我國僅僅是在廣東省，就存在著數以百萬計的肝吸蟲患者，其中有不少人，恰恰是由于生吃魚蝦，才導致染病的。

它的臨床癥狀之中，疲乏是較為常見的一種，上腹不適也是較為常見的，消化不良同樣較為常見，腹痛較為常見，腹瀉較為常見，肝區隱痛較為常見，肝腫大較為常見，頭暈較為常見，嚴重感染者在晚期的時候，能夠造成肝硬變腹水，甚至會導致死亡。

3、擅吃魚膽解毒不成反中毒

魚膽，是一味被中醫用于治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥的中藥，民間由此流傳著吃魚膽能夠清熱解毒、明目止咳的說法，所以哪怕魚膽味道發苦，還是總有人想要嘗試，然而，擅于此道極其危險，極易誘使中毒，甚至會危及生命。

專家明確指出，魚的膽汁當中含有水溶性的“鯉醇硫酸酯鈉”這些具有極強毒性的特殊毒素，這些毒素具備既耐熱的特性，又不會被酒精所破壞，所以無論把魚膽進行烹熟處理，還是生吞下去，亦或是使用酒送服，均都會引發中毒狀況。

魚膽中毒后，發病的速度十分之快，病情呈現出險惡的態勢，病死率處于很高的水平。中毒程度相對較輕的那些人，所表現出來的是惡心以及嘔吐情況，還有腹痛以及腹瀉等相應癥狀。

出現癥狀的嚴重者，會遭遇肝大，黃疸表現，肝區壓痛狀況，少尿或者無尿的情形，腎區叩痛等情況，要是搶救的時候不及時，會致使肝腎功能衰竭，直至走向死亡喲。

患者中毒程度通常跟魚膽的膽汁數量存在關聯，所以，吞下較大魚的膽，更容易出現中毒情況。

小結：經由小編在上文之中的闡述介紹，那般你是否已然知曉魚的幾種具備美味特質的制作方法都有哪一些？你是否清楚魚要怎樣去制作才會好吃？你是否了解剁椒魚頭的制作方式？不妨去試著運用一下這些制作方法，其味道必定是不會讓你產生失望之感的！

?軍魚怎么做好吃

軍魚叫淡水之王，該拿它怎么做才好吃呢。這種魚的肉很嫩，它的嫩度超出了魷魚，甚至烏克蘭魷魚都趕不上它。軍魚營養價值超高，在市場上價格通常是幾百英鎊。軍魚是很棒的魚，它是最好吃的那種魚。軍魚很特別，它善用死亡翻滾、游動瘋狂迅速，幾磅重的軍魚能產生20的拉力，讓人著迷。軍魚吃起來勁道十足，這種魚還特別養生。

一、軍魚的習性

一種對水量要求挺高的溪流肉食魚，叫軍魚，它又被稱作陽江魚，在泰國被叫做金吉羅，是溪流路亞釣的夢幻魚，我國湘江、麗江等地，江河上游發源地能夠釣到它！但因近些年淡水漁業遭受人為破壞，江水中電魚船過多，軍魚的種群受到嚴重威脅，適用釣法有，路亞飛蠅釣、軟餌、米諾，都能釣到它。

這是一種雜食性的魚，它會食用水生昆蟲，還有高等植物的碎屑等，它在水流湍急的江段去產卵，它能夠作為山谷水庫的馴化放養對象，它分布于長江以南的各水系，它對水質的要求極其高，在受過污染的水域很難見到它的蹤影，一般在山澗水庫，還有清澈溪流的深潭之中能夠發現它的蹤影，軍魚吃東西的樣子很兇猛，攻擊性很強，它是路亞的一種很不錯的目標魚，要是用手竿釣的話，用蚯蚓、小泥鰍也能夠釣到它。

一年之中以3，4月份和9月份攝食強度最大。

二、選擇釣位

水流愈湍急的那種環境里，軍魚數量更為眾多。大壩的閘門所在之處，流水以及急流所形成的漩渦周邊區域。主河道峭壁的其中一側，突出的巖石邊緣位置便是它用以藏身還有覓食的地方，實際上講起來跟雅魚相差不算大。

三、軍魚上鉤的特點

軍魚逃遁的辦法漫無規律可循，它橫沖直撞，上下擾動跳躍且力量頗大，其爆發力強，耐久性欠佳，只要在前5分鐘把控好、穩住它，后5分鐘它便沒了力氣，等遛至離岸10米之時，它就會如死了一般浮于水面不再動彈。記得要用抄網將之輕輕撈起放進魚護里。千萬別用手去抓，原因如下：

粘液豐富太滑，手很難抓牢

用手抓，必然受驚，它翻身一竄你就前功盡棄。

雪魚怎么做好吃

食用魚類里，人們主要吃的雪魚，它也被叫做鱈魚。好多朋友能見到，鱈魚存在炸、煎、焗等各具變化且非常多樣的做法，而雪魚的味道相當不錯。雪魚含有豐富蛋白質、維生素以及人體所需多種氨基酸，所以作為普通食材，它能充分給人體補給對應的營養。

清蒸雪魚：

準備材料：兩塊雪魚，適量枸杞子，適當蔥姜蒜，一勺料酒，適量生抽胡椒粉。

做法：

雪魚塊，要用清水去洗凈，洗凈之后要把水分吸干，吸干水分后，用料酒以及白胡椒粉來腌制，腌制時間大概是十分鐘，之后裝盤留待使用。

2.蔥姜切絲備用，用清水泡著，枸杞用熱水浸泡備用。

首先，點火把水燒開，待水燒開以后，將雪魚放入予以清蒸，與此同時，放入適量的生抽以及姜蔥絲。

4.蓋上鍋蓋蒸5分鐘，開蓋加入枸杞和蔥絲，裝盤。

5.用滾油澆上雪魚塊上，即可完成。

紅燒雪魚做法：

1.雪魚洗干凈之后抹干水分待用。

開啟火使鍋熱起來，放置進入適量的花生油，待油熱了之后倒入鱈魚塊，煎到兩面呈現金黃狀態，然后下入蔥姜絲。

先是適量地放入生抽，然后接著再煎一分鐘，之后倒入清水然后蓋上鍋蓋，燜5分鐘后以大火進行收汁就可以完成了。

雪魚營養價值相比諸多食材更佳，因其能降血壓，預防心腦血管疾病，適合中老年人食用，且雪魚味道清淡，可適度調節身體虛火狀況。雪魚做法多樣，若想吸收更多營養物質，應以清淡做法為主，如此更能留存原有營養與鮮味。

干魚怎么做好吃

平日里，我們時常能瞧見好多漁民，會把捕撈上來的魚晾曬一部分制成魚干，用來留待冬季食用，然而這干魚里面是不存在水分的，清洗之后直接拿去制作，味道總是會讓人覺得不太滿意。那么干魚究竟該如何去做，才能變得好吃呢？

實際情況是，干魚若想做得具備美味的特質，和別的咸貨類食材相同，是需要預先進行泡發操作的，那般做的緣由在于，這樣不但能夠把干魚表明的鹽層予以洗凈，而且還能夠將咸味去除掉，進而使得制作完成的干魚愈發美味、可口。于此，我們接下來就詳細地瞧一瞧美味干魚的制作方式吧！

一、食材明細

干魚一條，植物油適量，料酒少許，姜適量，青蒜適量，水適量

二、制作方法

首先把干魚放置于清水中浸泡發生變軟達2小時之后，把它清洗干凈撈出，使之晾干去掉水分。

2、將瀝干水分的干魚切成小塊備用。

3、將姜切片備用。

4、將青蒜的蒜頭和蒜葉分開切成小段備用。

5、向平底鍋中倒入適量的植物油后，放入剛切好的干魚塊煎制。

6、將干魚塊的一面煎至焦黃后翻到另一面繼續煎制。

7、魚塊都煎好后再向鍋內倒入少量的料酒。

先把姜片切好，放入鍋中進行翻炒，翻炒幾下之后，接著把青蒜頭放進鍋內，隨后倒入適量清水，一起進行燒制。

9、鍋燒開后加入適量青蒜葉翻炒。

10、大火收湯，湯汁收干即可。

小貼士

1、干魚即便歷經兩個小時的泡發以及清洗，然而它仍舊存在著咸味，所以在烹飪期間是能夠不添加鹽分的。

若期望干魚之食用口感能達特別美味之狀態，那么于烹飪之際，最優為先行煎之，使其至焦黃，之后再放入清水進行煮制。

金昌魚怎么做好吃

被稱作金昌魚的那種魚，實際上就是金鯧魚，金鯧魚在咱們的日常生活里并非是一種常見的食材，由于金鯧魚屬于一種深海魚類，故而其營養價值會相對比較高，只有在一些規模比較大的海鮮市場當中，我們才能夠看到金鯧魚的身影，那么，大家曉得金昌魚怎樣做才會好吃嗎？倘若不知道的話，接下來的內容可絕對不能錯過哦。

金鯧魚，這是一種海魚，它具備怎樣的營養價值，你可曉得？身為一個專業的吃貨，絕不能不曉得。金鯧魚能夠起到益氣養血的作用，故而親愛的妹紙們能夠多吃點兒；并且，它還擁有降血脂、膽固醇的功效，所以哪怕是老人家也是適宜的！

金鯧魚怎么蒸

在各個烹調手法里頭，蒸屬于相對基礎的一種，有蒸粉、蒸包、蒸面之類，該方式最大程度地留存了食物原本的口感跟營養，而且口味極為清淡，所以好多人都頗為喜愛。那么金鯧魚怎么進行蒸制呢？接下來我們以清蒸金鯧魚作為例子瞧瞧金鯧魚怎樣蒸才好吃！

清蒸金鯧魚

材料：金鯧魚、蔥、大蔥、姜、蒜、香菜

調料：油、白胡椒粉、海天蒸魚豉油、鹽

這樣做：首先，把金鯧魚清洗趕緊，然后在它的正面劃出三刀，接著在它的反面同樣劃出三刀，之后涂抹上少許的鹽，隨后再給它涂上一層油，最后腌制10分鐘。

首先，將蔥去除頭部與尾部，洗凈，使得蔥的其中一部分被切成段狀，另一部分被剁成末狀；接著，把大蔥進行拍扁處理，使其成為絲狀；然后，蒜與香菜分別被剁成末狀；最后，姜把外皮去掉并洗凈，姜的其中一部分被切成片狀，另一部分姜被剁成末狀。

紅燒金鯧魚的做法

把金鯧魚做成紅燒的，這可是金鯧魚諸多經典做法里面的一種，真的是一道色香味都全備的佳肴，能讓人食欲大大增加。特別難得的是，紅燒金鯧魚的做法挺簡單的喲！只要稍微會一點兒廚藝就能做出來！那么紅燒金鯧魚的做法究竟是怎樣的呢？我們一塊兒來看。

材料：金鯧魚、姜、蔥、蒜、干辣椒

做法：首先，將金鯧魚清洗干凈，之后在其身上涂抹鹽分，接著進行腌制，時長為十五分鐘。其目的在于，把表面以及魚肚內的水分吸干，如此在煎制的時候，魚皮便不容易破裂。

2、加熱平底鍋，放油，先把魚煎一下，至表皮收緊，呈焦黃色。

3、將大鍋進行加熱，把油放進去，把姜、蔥、蒜以及干辣椒放進去，煎出香味來，加入一碗水，接著放入醬油、老抽、糖與酒，使其燒開。醬汁達到能夠浸濕過半條魚那么多就可以了。

清蒸金鯧魚的做法

沿海地區之人最明智的吃魚方式乃是清蒸魚，海魚所具鮮味絕非河魚能夠比擬，究竟怎樣食用才最可彰顯出其鮮味呢，清蒸必定無誤，清蒸金鯧魚制作起來也頗為簡易，想要為家人烹制些美味佳肴，瞧瞧下面這些步驟能否對你有所助益吧。

準備材料：金鯧魚、紅椒、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜

做法：

在把金鯧魚處理得干干凈凈之后，于它的背部劃上幾道口，口子的深淺要恰到好處，如此這般就能讓調料更順遂地滲透進去了。

首先，將金鯧魚放置于一個大碗里頭，接著，添加少許食鹽進去，再放入姜片，隨后倒入料酒，對其進行腌制，腌制時長大概為15分鐘。

3、再拿一個盤子，鋪上一層蔥姜絲，然后將腌制好了的金鯧魚放置上去。

金鯧魚和鯧魚的區別

想要在水產市場那兒買到鯧魚，其實是挺簡單的一件事，然而鯧魚的品種存在著不少，你真的能夠分得清楚嗎，特別是水產市場當中常見的金鯧魚，它能夠讓不少人錯誤地認為就是鯧魚，這兩種魚都被叫做“鯧魚”，那么究竟有著啥區別呢？

于我們這些普通人而言，去分辨金鯧魚與鯧魚，最為直觀的辦法便是看魚的個頭大小，雖說這兩種魚的外形長得極為相像，然而其大小是存有區別的，通常情況下金鯧魚的個頭相對較大，在市場上售賣的大多都是一斤左右的，這是由于金鯧魚比較能吃，并且長得快。而鯧魚的個頭則較為小些，在市面上已然極少能見到一斤重的鯧魚了，鯧魚一般需要兩年時間才能長到半斤大小，其生長是比較緩慢的。

非洲魚怎么做好吃

名為羅非魚的非洲魚，是較為知名的魚類種類之一，該魚因肉質鮮嫩且營養物質豐富，從而受到眾多人的喜愛。然而，若要做出美味可口的羅非魚菜品，是需要掌握一定烹飪技巧的。羅非魚有多種做法，較為經典的有紅燒羅非魚、香煎羅非魚、醬燒羅非魚、鮮椒羅非魚翅鍋等。接下來要為大家介紹這些菜肴的制作方法。

一、紅燒羅非魚

用料：羅非魚、蔥、姜、老抽、紅塘、醋、鹽、味精、蒜

做法是，先把魚給洗凈，接著劃十字花刀，如此這般更能夠入味。隨后在鍋里放進油，再將蔥、姜、大蒜放進去進行煸炒，從而煸炒出香味。之后把魚放進去略微煎一下，再加入老抽、醋、紅糖、鹽以及水，用小火燉15分鐘，然后收湯再出鍋。出鍋之后撒上蔥絲，再來點辣椒絲，這樣就完成了。

二、香煎羅非魚

用料：羅非魚、蒜蓉、料酒、鹽、醬油

做法：

羅非魚宰殺干凈，加料酒稍腌一會。

下油鍋慢火煎透。

出鍋前加些鹽和醬油、蒜蓉再燜兩分鐘，即可。

三、醬燒羅非魚

用料，有一條約500克的羅非魚，還有姜，以及蒜，另外有兩大匙黃豆醬，少許鹽。

做法：

熱油鍋，爆香生姜；

羅非魚用廚房紙巾吸干水分大鯉魚怎么做好吃，放進鍋里，慢火煎至金黃；

翻面，同樣煎至金黃；

在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬；

加入沒過魚身一半的清水；

加入1小勺鹽；

大火煮開后轉小火燜煮至剩少許醬汁；

裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。

四、鮮椒羅非魚翅鍋

鮮椒羅非魚翅鍋，屬于魚火鍋的范疇，它和普通魚火鍋不一樣，它僅僅選取羅非魚魚翅的部位，這部分被稱為一天24小時連續活動未曾停歇的活肉；又與其他部位不同有其獨特之處在于，它肉質緊實特別有彈性，刺很少肉非常鮮嫩，口感順滑卻不會給人油膩之感。此外這個被稱為鮮椒羅非魚翅鍋的食物，富含膠原蛋白。它還有另外一個特色之處，是專門針對羅非魚翅的肉質以及口感而精心配制的鮮椒底料。其鮮椒底料，是用古法土壇、自貢井鹽腌制泡姜、泡椒，還有 12 味秘制香料，再配以融合 18 味秘制香料的菜籽紅油炒制而成，并且添加了鮮椒、鮮姜、小米椒，讓整個鍋底濃郁鮮香、辣味十足。

舌頭魚怎么做好吃

子板魚即舌頭魚，其通常于近海區域生活，舌頭魚做法多樣，不同人有各異口味，紅燒舌頭魚與以往紅燒方式有別，最終魚呈金黃色，頗為美觀，魚鱗務必刮凈，而后搭配其他調料腌制，火候必須把控好，過高易破壞魚的鮮美，炸舌頭魚亦是不錯吃法。

紅燒舌頭魚

主料：舌頭魚750克

調料有，香油，雞蛋，醬油，面粉，蔥，香菜，姜，紹酒，米醋，精鹽，花生油。

做法：

要先把魚鱗刮去，接著去鰓 和內臟處理好，然后用精鹽、料酒以及醬油進行攪拌，使其均勻混合，從而腌好。

二，選取一棵大蔥，將其分開，一半進行切絲處理，另一半切成段狀。把姜進行拍散操作，把香菜切成段，把雞蛋打入碗中并攪拌均勻。

炒勺之內放入花生油，把火點燃燒至六成熱的時候，將舌頭魚粘上一層面粉，接著再掛上一層雞蛋液，隨后下入到油里面去，炸至雞蛋熟了時把它撈出。

向勺內放入花生油，進行煸炒蔥段、姜的操作，等待炒出香味這下，把料酒、雞湯以及鹽放入其中并燒開，隨后撇去浮沫，接著放入炸好的魚，用旺火把其燒開，然后改用微火燉10分鐘。

5. 最后，用旺火把它燒到大開，進行收汁，而后加入米醋，再加入香油，接著盛入盤中，最后撒上蔥絲，再撒上香菜，這才完成。

特點是，魚湯呈現出淡黃色且清亮，味道濃郁香味四溢，能看到湯里面金黃色的魚塊，其跟漂浮于湯面上部分的香菜兩者相互映襯，這種情景顯得極為淡雅。

關鍵：

1. 選料之時需新鮮，添加調料腌制之際時間不可處于過長狀態。2. 油的溫度維持在六成熱為佳，油若太熱雞蛋的色澤便會變老，粘面粉應當均勻，不可太厚。3. 煸蔥、姜的時候最好采用涼油進行煸炒，促使油緩緩浸入蔥姜內部，以免油溫太高致使蔥、姜變糊，從而失去了蔥姜原本的香味。

炸舌頭魚

主料：舌頭魚

配料：鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、蔥姜、干淀粉

制作：

1.舌頭魚去鱗和內臟洗凈控干水分。

2. 將魚的兩面都進行剔花刀處理，接著，使用鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒以及蔥姜做成腌制調料，把魚放入其中腌制，經過10分鐘，使其入味。

3.魚兩面拍干淀粉，入5成熱的油鍋中，炸至兩面金黃即可。

綿魚怎么做好吃

不少人都未曾聽聞綿魚這種魚類，然而一旦說起它的另外一個稱謂，鯰魚，想必眾人皆知。綿魚的味道十分鮮美，而且蘊含的營養極為豐富，具備多種對人體有益處的功效，以及能起到作用。這種魚相對而言比較適宜體質虛弱之人去食用，營養不良的人同樣能夠經常食用。另外，經常食用綿魚的話，能夠對人體的心腦血管起到一定程度的保護作用。那么，綿魚要怎樣烹飪才會美味呢?

一、綿魚好吃的做法

1、綿魚一條，請賣魚的師傅幫殺好，去掉魚鱗和魚鰓。

2、準備好蔥，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。

3、將大火跟少許油放上加熱，用蔥白去熗鍋，再放入蒜，接著放入姜，之后加入蕃茄，綿魚的話可以先稍微弄一下煎的動作，如此一來能夠祛掉腥味。

4、把煎好的綿魚放進去，加入鹽，再加入蒸魚豉油，讓其位置處于沒到魚一半的那個地方，然后蓋上鍋蓋煮大概5分鐘。

5、五分鐘后倒入香油，起鍋淋在做好的綿魚身上即可食用。

二、綿魚的功效

渾身布滿黏液的綿魚蘊含著極為豐富的蛋白質以及礦物質等營養元素，對于那些身體虛弱、體質虧損以及營養狀況不良的人而言，綿魚是非常適宜食用的，除此之外，經常食用綿魚對于心腦血管能夠起到保護的作用，需要注意的是，鯰魚不適合與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞以及中藥荊芥共同食用。

三、黃河綿魚簡介

有這樣一種魚，它的專業名稱叫做鯰魚，鯰魚主要是生活在江河里，同時也生活在湖泊里，還生活在水庫里，另外也生活在坑塘的中下層區域，它大多是在沿岸地帶展開活動，在平時白天的時候，它多數是隱藏在草叢之中，或者隱藏在石塊下面，又或者隱藏在深水底下，而到了夜晚的時候，它覓食活動就變得十分頻繁起來，在秋后階段，它會居于深水區域或者污泥當中進行越冬，該時期它的攝食程度也降低減弱，鯰魚是為吃肉食的魚類，其捕食對象大多是小型魚類，像是餐條這種魚，還有鯽魚這種活物，以及鰕虎魚這類生物，包括麥穗魚這種魚類，鯉魚這種品種，泥鰍這種水產等，它也同時會吃掉蝦類以及水生昆蟲，它是以吞食當成主要方式，其牙齒起到的作用主要在于防止食物逃脫，它屬于夜行性動物，在白天的時候會靜悄悄掩藏在河底的坑里面，或者掩藏在樹根下面。有一種底層兇猛性魚類，它食量大，大型種類如多瑙河鲇會襲擊小型的水鳥或老鼠。它怕光，喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞里，還喜歡流速緩慢的水域。在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中，它多伏于陰暗的底層，或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面。春天它開始活動并覓食。入冬后它不食，潛伏在深水區或洞穴里過冬，若沒什么東西侵動，一般不游動。小眼睛的鯰魚，視力是比較弱的，它白天伏著，夜晚出來，完全依靠嗅覺以及兩對觸須去獵取食物，它十分貪食，天氣越是炎熱，食量就越大，陰天的時候以及夜間活動較為頻繁，鯰魚對周圍環境的適應能力超級強，它的壽命可以達到70多年。

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