帶魚的家常做法家常燜帶魚怎么挑選新鮮的外表?

帶魚多少錢一斤？

由于帶魚價格不斷波動，以上價格僅供參考，具體價格以當地價格為準。

自制帶魚食譜

家常紅燒帶魚

原料：鮮帶魚1條（約750克），豬油、醋、面醬、精鹽、味精、胡椒粉、大料、蔥、姜片、香菜段、香油各適量。

制備方法：

1、先將帶魚剖腹去內臟雜物，洗凈，斬去頭、尾尖、鰭，切成5厘米左右長的段，撒上精鹽、醋，腌制片刻。

2、鍋洗凈，加入豬油少許，燒至40~50%熱時，加入蔥段、姜片、花椒、大料，炒香。

3.立即加入面醬炒至松散，加入醋，加水，倒入帶魚段，大火煮沸； 撇去浮沫，小火煮約20分鐘。

4、湯汁變稠時，加入味精調節口味，撒上香菜段帶魚多少錢一斤，倒入香油，拌勻，裝盤。

功效：暖胃補虛，嫩膚烏發。

如何挑選新鮮的帶魚

表面未破損且魚體光亮，眼睛凸出且黑白相間，腹部完整，鰓呈鮮紅色。 把魚撈起來，看看它是否松軟。 魚越硬，就越新鮮。 用鼻子聞帶魚的味道，看看有沒有異味。 由于帶魚破損，商家會將帶魚浸泡在冰水中，以掩蓋異味。 東海油條比較好吃，個頭又大又圓，摸起來身上就會油油的，不過它的樣子通常不如其他魚好看。

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