蝦農補蝦籠從海中補撈上岸并非垂懸

加拿大新不倫瑞克省的斯諾迪克（）因其優質龍蝦而被譽為“世界龍蝦之都”。 它擁有世界上最好的咸水海灘，出產的龍蝦水溫最高可達24C，肥美多汁。 1977年，這里捕獲了迄今為止世界上最大的龍蝦，長度為106厘米。 龍蝦是當時的美味佳肴之一。 當地的麥當勞甚至還提供龍蝦卷、龍蝦沙拉和龍蝦漢堡。 你嘴里的龍蝦比面包還要多。

加拿大龍蝦的身體非常長，有五對腿，其中包括兩個前爪，其中一個大、扁平、重，而另一對則較小、較薄。 它的身體、尾巴和鉗子都有堅硬的外殼保護。 活龍蝦的顏色從赭棕色到棕綠色； 但煮熟后，它們都會變成耀眼的橙紅色。 這種白肉緊實，味道濃郁。 活龍蝦非常有活力，它們的尾巴卷曲而不是下垂。 龍蝦是加拿大最名貴的海鮮。

加拿大龍蝦按重量從2磅到2.5磅不等。 1磅左右的是Chix，有大、中、小三類。 Chix重約1.25磅，有大、小兩類。 超過 1.6 磅為大半。

眾所周知，加拿大沿海盛產龍蝦，加拿大新不倫瑞克省被譽為“世界龍蝦之都”。 加拿大龍蝦肉質柔軟、多汁、鮮美，營養價值非常豐富。

說到吃，龍蝦最美味的地方就是那兩個大爪子，超級肥美！ ！

在加拿大，制作大西洋龍蝦最古老、也可能是最傳統的方法是將龍蝦在鹽水中短暫煮沸，然后涂上融化的奶油醬即可食用。 如果想改變一下世界上最大的龍蝦，可以在奶油中加入檸檬、大蒜或新鮮香草。

煮熟的龍蝦肉冷卻后放入沙拉中，味道非常鮮美，尤其是搭配以蛋黃醬為主料的調料。 例如，烤紅辣椒蛋黃醬配蟹黃和青蔥，芥末蛋黃醬配哈密瓜，或者添加調味料制作精美的三明治。

準備加拿大龍蝦的另一種簡單方法是將其縱向切成兩半，然后在烤箱中燒烤。 以這種方式烹飪時，可以在上面撒上各種調料，例如調味奶油、切碎的核桃和面包屑，或帶有奶酪的貝夏梅爾醬。

當然，除了以上的吃法外，龍蝦身和殼還可以煮成高湯和美味的湯品，比如龍蝦海鮮濃湯，也可以將其切成塊放入油中慢慢煎成濃稠的龍蝦油，用其他配料裝飾。 菜肴（對于中國廚師來說，這可能是自制 XO 醬的絕佳底料）。

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