鮑魚有哪些功效與作用有什么營養價值怎樣煮好吃

營養價值：

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養成分；

2、鮑魚的營養價值極高，富含球蛋白； 鮑魚的肉中還含有一種叫做“鮑魚”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質；

3、鮑魚能滋陰、平肝、強腎、調整腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用；

4、鮑魚具有調經、潤燥、消腸道炎癥的功效，可治療月經不調、便秘等疾病；

5、鮑魚有滋陰的功效，是滋補而不燥的海鮮。 食用后不會出現牙痛、流鼻血等副作用。 吃多了也沒什么壞處。

食糧的食療作用：

鮑魚肉是一種抗癌食品。 鮑魚肉中含有一種叫做“鮑魚酮”的成分，可以破壞癌細胞必需的代謝物質。 鮑魚的橢圓形殼是一種中藥，名叫石菊明，可以清肝明目，治療高血壓、眼睛紅腫等疾病。 鮑魚是一種滋補陰陽的深海生物。 中醫認為，鮑魚是滋補而不是干燥的海鮮。 食用后不會出現牙痛、流鼻血等副作用。 多吃一點也沒有壞處。 鮑魚具有雙向調節血壓、滋陰、平肝、強腎、調節腎上腺激素分泌等作用。 鮑魚還具有調經、潤燥、減輕腸道炎癥的功效，可治療月經不調、便秘等疾病。

自制鮑魚食譜的完整列表：

1. 煎新西蘭黑鮑魚

1 將鮑魚從殼中取出，剪掉牙齒。

2 將鮑魚肉橫切鮑魚營養價值，切成原料的2/3。

3 將鮑魚全部切好備用，調醬汁（即將蔥、姜、蒜、紅辣椒切末，加入生抽20毫升、蜂蜜20毫升、香油20毫升）。

4 用黃油炒鮑魚。 每邊只需 1 分鐘。

5 將鮑魚放回殼中。

6 將1:1:1的醬汁（即蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎，加入20毫升生抽、20毫升蜂蜜、20毫升香油。）燒熱，淋在炸好的鮑魚上。

7 將蔥絲、紅辣椒、蔥絲擺好。

2.蒜蓉粉絲蒸鮑魚

1 將粉絲切成小段，放入溫水中浸泡至軟。

2 將鮑魚洗凈，用小牙刷將鮑魚殼刷干凈。

3 用刀把鮑魚肉挖出來。

4 去除內臟，將鮑魚肉沖洗干凈。

5 在鮑魚表面豎切幾刀，不要切掉。

6 然后將鮑魚肉橫切幾刀，不要切掉。 這時鮑魚的表面就會呈小顆粒狀。

7 將泡好的粉絲放入鮑魚殼中。

8 將鮑魚肉放在粉絲上。

9 將大蒜擠成蒜末。

10 鍋中燒熱油，加入蒜末炒香，然后加入蒸魚和醬油翻炒均勻。

11 將蒜末均勻地倒在鮑魚上。

12 燒開后放入蒸鍋中蒸5-6分鐘。

13 蒸好后，在鮑魚表面撒上韭菜末、紅辣椒末、少許蒜末，然后淋上一些滾油，以帶出香味。

3.鮑魚蝦面

1 制作鮑魚蝦面的材料。

2 用小刷子清潔鮑魚表面。

3 把鮑魚里面的黑色東西去掉。

4 將蔥、姜切成段，備用。

5 將蘑菇和西蘭花放入沸水中焯一下。

6 鍋中加入適量的水，加入蔥段、姜段煮沸，然后加入雞湯味高湯一塊煮沸。

7 將洗凈的鮑魚放入鍋中。

8 將鮑魚煮一會兒，然后加入蝦繼續煮。

9. 煮鮑魚和蝦。

10 湯中加入少許生抽。

11 另起鍋煮面條。

12 將煮熟的面條倒入大碗中，將蝦、鮑魚和蔬菜放在面條上，然后將湯倒在上面。

4.蔥油鮑魚

1 制作這道菜的材料。

2 用刷子把鮑魚表面的粘液清理干凈。

3.用刷子將鮑魚殼刷干凈。

4 將鮑魚肉修剪一下，用剪刀把中間大塊的黑泥部分挖出來，洗凈。

5 用刀將鮑魚表面切開備用。

6 將料酒淋在表面。

7、淋上適量白醋。

8 將蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎備用。

9 先撒一層姜末。

10 撒上一層蒜末。

11 最后，將蒸好的魚淋上醬油。

12鍋中加入水，水開后放入鍋中，大火蒸5到8分鐘。

13 清蒸鮑魚。

14 將蔥花和紅辣椒沫撒在鮑魚上。

15 鍋中加入適量橄欖油，加熱至適當溫度。

16 趁熱，將油倒在切好的蔥上。

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