吃肉不用吐骨頭的鴨嘴魚是怎么樣的？

鴨嘴魚原產于美國北部和中部的湖泊。 與長江水域的白鱘、中華鱘同屬鱘科鱘科。 其名字的由來是因為魚的喙扁平，酷似鴨嘴，但比鴨嘴長數倍。 鴨嘴魚肉質鮮美，營養豐富，肉質細嫩，骨頭透明，相當脆軟。 可以把它們咬成碎片直接吃。 可以說，吃肉不用吐骨頭。

由于養殖成本較高、產量較小鴨嘴魚，鴨嘴魚較為稀有、珍貴。 其價格比普通魚貴，約50元/斤。 國外的價格相對較高。 雖然價格昂貴，但是物有所值。

1、鴨嘴獸的經濟價值

鴨嘴魚可作為觀賞魚養殖。 它有一張特別長的嘴，獨特的體型，以及非常漂亮的游泳姿勢。 它非常惹人喜愛，具有很高的觀賞價值。 其皮還可加工制作高檔皮革制品。

2、鴨嘴獸的食用價值

成年鴨嘴魚具有很高的食用價值。 其肉質肥厚，味道鮮美，營養豐富，高蛋白低脂肪，刺少。 它含有多種維生素和氨基酸。 魚卵還可以加工成魚子醬，極其珍貴，被譽為“黑金塊”。 鴨嘴魚的烹飪方法很有講究。 為了防止鴨嘴魚的營養成分流失，并有利于人體吸收，一定要小火慢煮。

目前，人工養殖的??鴨嘴已經被馴化，可以吃人工飼料。 但喂食需要在夜間進行，因為鴨嘴獸喜歡黑暗，對光線敏感，害怕強光。

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