娃娃魚的叫聲 從保護動物重回餐桌美食，它是如何做到的？

《致富寶典》節目捕捉了一代人的創業熱情。

各種千奇百怪的養殖對象比創業的夢想更讓人大開眼界，有的甚至讓人覺得“你都可以養”。

比如大家熟悉的保護動物大鯢。

大鯢是最常被提及的國家保護動物之一。

1988年成為國家二級保護動物。

從成為保護動物那天起，大鯢的生活就發生了改變。

它從餐桌上的美味到保護動物，又從保護動物又回到餐桌上的美味。

“先給我看看你的背”

大鯢在中國餐桌上已有數千年歷史。

對美食的追求是刻在我們骨子里的基因。

早在《山海經·北山經》中就曾提到大鯢：“其形如魚，有四足，其聲如嬰，食之可不癡呆。 ”

隨著養殖技術的形成，非野生蠑螈甚至可以買回家用作食物儲存。

喂養瀕危物種并不容易。

但中國人正在飼養它們，并在養殖場飼養了數千只它們。

與人工環境中的蠑螈相比，野生蠑螈的生活十分悲慘。

現在在野外很難找到大鯢，就連國外學者也對此感到擔憂。

大鯢是大自然的饋贈。

它的存在時間比恐龍還長，但從未發生過太大變化。 它被稱為“水中的活化石”。

它屬于水生脊椎動物到陸生脊椎動物的過渡類群。

同時，它對水環境的依賴性很強，遷徙能力較差，因此也是研究動物進化的良好材料。

難怪外國學者如此關心他們的生活狀況。

例如，2012年，倫敦動物學會（ZSL）在中國啟動了為期三年的達爾文項目，以拯救大鯢。

越來越全面的調查研究也正在褪去大鯢神秘的外衣。

事實上，大鯢的正確名稱應該是“中國大鯢（）”。

它屬于隱鰓科，也是一個古老的科。

現存最古老的隱鰓類化石可以追溯到 1.6 億年前。

但現在該科僅存2屬3種。 除中國大鯢外，還有同屬鯢屬的日本大鯢（ ）和隱鰓鯢屬（ ）。

中國大鯢是由19世紀歐洲學者埃米爾命名的。

在此之前，我們都把大鯢視為魚類的一種。 事實上，它與青蛙和蠑螈一樣是兩棲動物。

它是現存最大的兩棲動物，體長可達1米。

有記錄以來最大的個體長1.8米，重50公斤。

埃米爾

與之形成鮮明對比的是，它們出生時身長只有3厘米。

每年5月至8月繁殖，雌性蠑螈每次產卵300多個。

這些蛋像念珠一樣相連，長度可達數米。

雌性蠑螈留下卵和葉子，而雄性蠑螈則要獨立完成受精和守護后代的重要任務。

當小蠑螈出生2個月后，它們就會群居一段時間。 直到小蠑螈能夠獨立生活后，雄蠑螈才會離開。

年輕的蠑螈有粉紅色、羽毛狀的外鰓，但隨著年齡的增長，它們會變得越來越丑。 外鰓收縮，用肺呼吸。

成年大鯢的外貌符合兩棲動物通常的繪畫風格。

它的頭部扁平，四肢短而粗壯，尾巴形狀像蒲扇，一雙沒有眼瞼的小眼睛，體色多變，從棕色到黃褐色，類似于環境中的鵝卵石。

與它的外表看似不相符的是它的昵稱“巴渝”。

據說這是大鯢的叫聲，與嬰兒的哭聲十分相似。

然而，這是基于謠言。 大鯢沒有發聲器官，發出的聲音可能是通過吹泡泡和吞咽發出的物理聲音。

也有人說，大鯢的四肢就像嬰兒的四肢，又肥又短。

大鯢身上的褶子也是一大特征

“巴渝”只是其眾多名稱之一。 經典中又稱“哭泣魚”、“梭子魚”、“腳魚”等。

也有人認為陰陽八卦是根據兩只大鯢首尾相連的形狀而創制的。

如此高的出現頻率，說明過去大鯢數量眾多、分布廣泛。

大鯢曾分布于長江、黃河、珠江等廣大流域。 其分布范圍與四大魚類齊名。

大鯢保護活動海報

如今，它們的分布區域已經縮小很多，對它們影響最嚴重的就是棲息環境的惡化。

大鯢一生生活在水中，喜陰怕熱。 它生活在山洞里，喜歡夜間外出，不喜歡上岸。

它們需要黑暗的環境，它們的性腺只有在暗光下才能成熟。

強光不僅會影響它們的生長發育，甚至可能導致死亡。

幸運的是，他們對吃的東西并不挑剔。 只要是肉，魚、蝦、蟹、蛙、蛇、昆蟲都可以吃。

如果偶爾有鳥或老鼠停留在水邊，那是對人的不敬。

大鯢并不把食物嚼成碎片，而是整個吞下，然后在胃里慢慢消化。

它可以兩到三年不吃東西，也可以突然暴飲暴食。 一頓飽餐可以增加其體重五分之一的重量。

他們相對懶惰，完全依賴送到家門口的食物。

靜靜地站在灘口的巖石間，假裝自己是一顆鵝卵石。

當獵物經過它的嘴時，它會以閃電般的速度咬住它。

一張口鋒利密密的牙齒，一旦被咬住，就沒有理由放手。

所以盡管大鯢看上去很溫順，但這一切都只是為了意外。

當然，靜靜地躺著也可以利用保護色來隱藏自己，躲避天敵。

如果被發現，還有最后一招——發育良好的腺體。

許多無尾目動物都會分泌毒液，其中一些可能是致命的。

雖然大鯢不分泌毒液，但遇到敵人時仍會分泌大量粘液，從而震懾捕食者。

或許，這就是億萬年的智慧，讓它們在沒有任何變化的情況下繁衍生息，依然擁有60年甚至更長的壽命。

但現在，人們對于找到長壽大鯢已經不再抱有過高的期望。 找到一個就好了。

有一種說法是，尋找野生日本大鯢平均需要1.2小時，尋找美國大鯢則需要2.2小時。 然而，找到野生大鯢卻需要4個月的時間。

自 20 世紀 50 年代以來，野生蠑螈數量減少了 80% 以上。

世界自然保護聯盟紅色名錄將其列為極危（CR）。

為了拯救大鯢娃娃魚的叫聲，20世紀70年代開始了大鯢的馴化和繁育。 人工馴養和養殖技術取得長足進步。

為了補充野生種群，人工繁殖的種群也被放回野外。

據不完全統計，發布數量已至尾聲。

但現在看來，這種行為并沒有改變什么。

最近一項關于大鯢的研究回答了這個問題。

我們常常認為中國大鯢都是同一類型。 事實上，目前的數據表明，中國大鯢種群至少包含5個獨立的進化分支。

也就是說，我國可能分布著5種不同的大鯢。

這也意味著，我們所謂的放生行為，無非是將無序引種、養殖的產品放歸大自然。

事實上，相應的質疑早在十多年前就已提出。

根據2001年的回顧，研究小組調查了我國大鯢的分布情況。

研究發現，蠑螈的分布趨于碎片化、呈島嶼狀，這使得不擅長遷徙的蠑螈幾乎不可能進行基因交換。

這也提出了各地大鯢為了適應環境，形成了獨特的種群遺傳特征的可能性。

圖片來自：《大鯢保護生物學及研究進展》

既然這是可能的，它就會讓過去幾十年的保護工作陷入困境。

由于沒有考慮到遺傳問題，養殖的火蜥蜴并不是“純種”，在不知道后果的情況下被亂七八糟地帶到了野生環境中。

同時，養殖蠑螈可能會給野生蠑螈帶來未知的疾病風險。

要知道，在大鯢養殖行業，應對疾病一直是一個難題。

神奇的是，養殖場的大鯢并沒有因為基因混亂而變得難吃，品質甚至還得到了提高。

這讓小魚的處境更加奇怪：

它不再被鎖在籠子里，而是被刻在屏風上。 當牢籠打開，它就能重獲自由。 即使屏幕上的顏色褪色、變得細絲，也不會是自由的。

*參考

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