一條手持長矛刺向對方的咸魚表情包悄然興盛

咸魚似乎總是不受歡迎：市場里，它靜靜地躺在柜臺上，或者掛在窗戶上，無人問津； 在文化內涵上，咸魚總是代表著夢想失落、人生朦朧的生活狀態； 我們稱之為人生大轉彎，咸魚翻身； 再比如周星馳的經典臺詞“一個人如果沒有夢想，跟咸魚有什么區別？”

但咸魚也有尊嚴，于是不知道從什么時候起，一個拿著長矛刺向對手的咸魚表情悄然盛行起來。圖：匿名/網絡

對日本生魚片有一定了解的朋友可能會覺得這種渾身圓滾滾、眼神呆滯的“咸魚”似曾相識。 是的，它的原型其實就是著名的生魚片食材——今天日歷的主角，金槍魚（tuna）。

眼睛呆滯的南方藍鰭金槍魚。 圖片：克洛/

“大老板”家族

金槍魚屬于著名的鯖魚亞目鱸形目——一個盛產超大型魚類的大科。 家族成員除了之前介紹過的旗魚和旗魚科的頂級掠食者外，還包括鯖科、鯖科和帶魚等。 作為公海環境中最重要的類群之一，鯖科亞目的成員占據了幾乎所有的生態位，從基本的濾食性動物到頂級捕食者，范圍從中小型魚類如羽鰓鯖魚[tái]到魚有六條那么大。 米藍馬林魚。 從淡水到淺海再到深海，鯖科亞目的成員都有記錄。

除了習性差異外，鯖科亞目成員的形態和結構也存在巨大差異。 尖嘴的劍魚、細長的帶魚、肩寬腰圓的藍鰭金槍魚，很難通過外觀聯系起來。 在一起，但實際上它們都屬于鯖魚亞目。

滑動即可看到雄偉的旗魚。 照片：班菲/； 美味的白帶魚。 圖片： /; 大而圓的南方藍鰭金槍魚。 圖片：馬克/

廣義的金槍魚是指鮪魚亞科金槍魚科的成員，包括鰹屬[jiān]()、鰹魚(Auxis)、鰹魚()、金槍魚(wěi)()和金槍魚())，大多數成員該家族的成員都是真正的遠洋魚類。

狹義的金槍魚僅包括金槍魚屬（Tuna）的成員，共有八個成員，即北方藍鰭金槍魚（T.）、東方藍鰭金槍魚（T.）、南方藍鰭金槍魚（T.）、黃鰭金槍魚（T.） .)、大眼金槍魚(T.)、長鰭金槍魚(T.)、藍鰭金槍魚(T.)和黑鰭金槍魚(T.)，而今天我們要介紹的是南方藍鰭金槍魚。

滑動即可查看一些常見的金槍魚類型。 圖片：羅馬用餐

他們同根而生，但身體卻截然不同。

名稱中帶有藍鰭金槍魚的金槍魚分為三種。 唯一的區別在于名稱前面的方向。 從外觀上看，這三種金槍魚也非常相似。 在過去。 南部金槍魚和東部金槍魚被認為是北部金槍魚的亞種，但由于地理分布和骨骼形態上的一些差異，后來被認為是三個不同的物種。 近年來，隨著分類學的進步，有學者認為，從分子生物學的角度來看，這三類魚類的遺傳差異有限，應歸為同一物種。 然而，其地理分布的不連續性是由于某些地區金槍魚的差異造成的。 過度捕撈造成的。

金槍魚在魚市出售。 圖片來源：Ratki/

三種藍鰭金槍魚中體型最大的是北方藍鰭金槍魚。 有可靠記錄的最大個體長 3.5m，重約 680kg。 這也是世界上有記錄的最大金槍魚。 其次是東方藍鰭金槍魚，最大的個體長達3m，重達450kg，同樣是一個龐然大物。 最小的南方藍鰭金槍魚體形更小，最大體長僅為2.5m，最大體重為260kg。 它比它的哥哥北方藍鰭金槍魚小得多，但它無疑是一種壯觀的大型中上層魚類。

北方藍鰭金槍魚凝視。 圖片：/我們潛水

有趣的是，三種藍鰭金槍魚之間顯著的體質差異與它們所生活的海域有關：北方藍鰭金槍魚可以在豐富而溫暖的大西洋中看到，包括地中海和南部黑海。 如此適宜的環境也造就了它們宏偉的體量。

東部藍鰭金槍魚的記錄來自東太平洋。 與大西洋相比，這里的水溫較低，魚的體型也相應較小。 然而，東部藍鰭金槍魚也分布在西北太平洋（日本附近）。 這里的海水溫暖肥沃，可能無法養殖出體型超過北方藍鰭金槍魚的東方藍鰭金槍魚。 但由于語言問題，部分數據未納入統計。

胖乎乎的東方藍鰭金槍魚。 圖片來源：Bay/Randy

參考太平洋的藍馬林魚數量比大西洋的數量還多的事實，或許太平洋中確實隱藏著破紀錄的巨型金槍魚。

最小的物種是南方藍鰭金槍魚，生活在南大洋，這是一個比東太平洋更冷的海域。 它們很小，這是可以理解的。

這不是熱膨脹或熱收縮。 圖片：羅恩&/

游泳專家

與其他金槍魚一樣，南方藍鰭金槍魚呈粗紡錘形，這是為了在水下快速游動時減少阻力； 它有兩個背鰭，高速游泳時第一背鰭和胸鰭都可以收縮。 對應的凹槽內。 同時，為了提高高速游動時的穩定性和抗干擾能力，在第二背鰭和臀鰭后面的尾巴上下部分長出了一排游離的小鰭。 尾柄兩側也有三對側突，類似的結構也見于其他快速游動的魚類（適應高速游動的魚類）如旗魚、旗魚和一些鼠鯊。

為了適應高速游泳，金槍魚具有一系列特殊的結構。 圖片：G./BLOCK，

我們平常看到的魚鰓是非常脆弱、柔軟的組織，有豐富的毛細血管，用于氣體交換，實現水下呼吸。 顯然，如此脆弱的組織無法承受高速游動時水流的沖擊，因此金槍魚進化出了特殊結構的鰓：四對鰓弓上的鰓絲全部骨化。 同時，為了適應高速運動帶來的高新陳代謝，金槍魚的鰓表面積是普通近海硬骨魚的30倍，吸收表面積接近氣體交換面同等重量的哺乳動物的肺部面積。

金槍魚特制的鰓。 圖片::河流

基于這些特殊的結構，金槍魚不像其他硬骨魚那樣通過嘴巴和鰓蓋的張合來呼吸。 相反，它們在游泳時打開鰓蓋，讓海水直接流過鰓。 這與某些鯊魚相似。 。 對于適應高速游泳的動物來說，這顯然是一種非常高效的呼吸方式，但它的缺點也同樣明顯：它們需要不斷地游泳來呼吸。

此外，金槍魚的紅肌和白肌遠高于其他魚類的乳酸代謝能力，這賦予了金槍魚出色的耐力。 這種與哺乳動物相當的乳酸代謝水平也使金槍魚能夠追逐獵物或躲避敵人。 快速恢復體力。

這樣的肌肉也使金槍魚成為人類的主食。 圖片：

與鮭魚不同全身恒溫的魚，金槍魚肌肉的紅色并非來自蝦青素，而是來自大量具有超強攜氧能力的血紅蛋白。 現代科學研究表明，金槍魚能應對寒冷的海水，使身體大部分部位保持恒溫，也就是所謂的“溫血魚”。

這是由于它們的鰓組織中有一種特殊的血管結構：攜帶溫暖血液的血管包裹著從寒冷海水中收集氧氣并將冷血帶回心臟的血管。 這稱為“逆向熱交換”，是一種有效的節約熱量的方法。 汽車散熱器的工作原理與此類似。 金槍魚收集這些溫血以達到部分恒溫。 類似的結構也存在于其他“溫血魚”中。 月魚就是這個方法的高手。 它是第一種能夠真正保持全身溫度恒定的魚類。 魚。

特殊結構示意圖。 圖片：幻燈片； 滑動查看中的結構和結構圖。 圖片：Rosa M.，在 opah ( ) /

同時，金槍魚還進化出了巨大的眼球，以便更有效地定位自己并進行快速攻擊。

金槍魚文化

除了食物之外，金槍魚在人們心中還扮演著許多角色。 在海明威的《老人與海》中，除了令人震驚的大馬林魚之外，金槍魚也作為配角頻繁出現。

第二章中，孩子給老人的魚餌里有兩條小金槍魚。 這也體現了人們捕獲的小金槍魚的主要用途之一：作為捕獲大魚的誘餌。

鯊魚準備吞下金槍魚作為誘餌。 圖片：幼崽生活/

成年金槍魚位于海洋食物鏈的頂端，但它們的幼魚卻是海洋中許多大魚的食物。 藍馬林魚的胃內容物中經常可以看到小金槍魚。 有些鯊魚和鯨魚也喜歡捕食金槍魚，甚至在不同年齡的同種金槍魚之間也存在很多同類相食的情況。

金槍魚也出現在《老人與海》的第三章和第四章中。 他們成群結隊地在傍晚的陽光下捕捉小魚。 老人說，漁民統稱金槍魚，上岸后還會進一步分類。 賣。

陽光下的魚群。 圖片：

這涉及到金槍魚的兩個習性。 首先是體型接近的金槍魚會聚集在一起，從而實現更高效的捕獵和更有效地防御天敵。 第二，金槍魚魚群并不像一些沙丁魚那樣由同一種類的魚組成。 相反，金槍魚魚群的構成非常多樣化。 通常，金槍魚魚群中至少可以發現三種金槍魚，形成一個魚群。 這些人之所以被歸為一類，只是因為他們有相似的習慣和體形。

人工養殖的??金槍魚種群。 圖片：伊藤悟/.jp

除了文學作品之外，金槍魚還在一些影視作品中扮演了不少角色。 例如，著名動畫片《海綿寶寶》片頭曲中出現的“大魚頭”Erain就是金槍魚家族的小金槍魚（ ）。 此外，金槍魚對人類文明最深遠的影響是遠洋延繩釣捕撈。

大魚被人類逼入絕境

然而，對于這樣一個美麗而強大的物種來說，隨著人類活動的日益加劇、捕撈技術的飛速進步、市場需求的不斷擴大，種群狀況卻日益惡化：魚群越來越小，個體越來越大。越來越稀少，人口規模也越來越大。 越來越少。

是的，如果我們繼續這樣毫無節制地捕魚，金槍魚真的會被吃掉。

捕獲的南方藍鰭金槍魚將被制成壽司等食品。 圖片：馬克/

作為食物鏈的頂端，金槍魚的滅絕將對整個食物鏈產生巨大的負面影響。 根據IUCN的評估，東部藍鰭金槍魚被評為易危（VU），北部藍鰭金槍魚被評為瀕危（EN）。 是比易危（VU）大熊貓級別更高的瀕危物種。 它名副其實。 一個“比大熊貓還珍貴”的物種。 南方藍鰭金槍魚脂肪含量較高，口感較好，已被食用至極危（CR）級別，屬于較高級別。 如果再進一步，它就會在野外滅絕。 他們已經被人們逼到了懸崖邊。 優越的。

如果人類像對待熊貓一樣對待其他動物，也許一切都會不同。 圖片：世界自然基金會

人類在行動

早在上世紀末，人們就意識到金槍魚數量逐年減少，有必要減少野生捕撈對金槍魚種群造成的損害。 自20世紀90年代以來，澳大利亞開始儲存小規格的南方藍鰭金槍魚，并逐漸擴展到地中海國家。 他們捕撈重約20至40公斤的野生小金槍魚，經過幾個月的人工圈養和育肥，金槍魚生長迅速。 目的是讓野生小金槍魚在人工環境下快速成熟，使其味道更接近野生金槍魚，從而減少對野生捕獲的大型金槍魚的危害。

工人們正在包裝貨物。 圖片： /

隨后，日本開始探索培育體型較小的野生金槍魚魚苗，這種方法主要針對的是東方藍鰭金槍魚。 他們捕撈100-200克野生金槍魚魚苗，經過2-3年的人工養殖，最終培育成符合食品標準的成魚。 這也是當今日本的主流養殖方式，在和歌山縣、沖繩縣、長崎等地區廣泛采用。 然而，這并不是長久之計，因為這些人工養殖都是依靠捕獲野生幼魚苗，這與日本鰻魚的人工養殖是一樣的。 它對于改善總體人口狀況并沒有太多實質性的幫助，只是延緩了金槍魚的發育。 唯有滅亡之時。 因此，人們開始將目光轉向金槍魚的人工養殖。

日本鰻魚用于制作鰻魚燒。 IUCN 將其列為瀕危 EN。 主要是人工養殖，野生品種很少。 圖片：的

日本近畿大學于20世紀70年代開始探索金槍魚的人工養殖。 2003年，成功實現了藍鰭金槍魚的完全人工養殖，這意味著人工孵化親魚所產的卵再次被人工孵化。 繁殖過程是循環的，繁殖過程是在人工環境中進行的，真正完全獨立于野生捕獲。 近年來，日本一直在小批量生產太平洋藍鰭金槍魚（商品名：金槍魚），在封閉的人工環境中完成其生命周期。

金槍魚已出口到多個國家。 圖片來源：共同社

這種完全人工的養殖方法對于保護全球野生藍鰭金槍魚資源具有重要意義。 即便如此，這種養殖方式仍然存在不少問題：金槍魚作為溫血魚類，在人工環境下飼料轉化率較低。 如果藍鰭金槍魚養殖規模和鮭魚一樣大，就需要大量的野生魚類。 作為餌料，金槍魚可能會消耗所有剩余的野生魚類食物資源。

最終，如果你想保留金槍魚，你仍然需要人們管住自己的嘴。

我也希望在不久的將來，這種美麗而壯觀的金槍魚品種能夠真正扭轉它的種群狀況，而不僅僅是欣賞它在圖片和表情包中表演咸味刺身時的矯健姿勢。

本文是物種日歷第四年的第53篇文章，來自物種日歷作者@小夏小黃雞。

Tags：金槍魚 野生 物種 太平洋 人工