什么時候大閘蟹最好吃？大閘蟹最佳食用時間是現在嗎？

大閘蟹什么時候上市？

1、陽澄湖大閘蟹：7月份開始，但此時還沒有完全成熟的螃蟹。 在江蘇地區被稱為“六月黃”。 它們實際上是陽澄湖大閘蟹的幼蟹。 味道不錯，但是肉不多。 一般來說，大閘蟹在九月中旬上市。 這是一只成熟的大閘蟹。

2、固城湖大閘蟹：固城湖屬于南京市。 固城湖大閘蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。 固城湖大閘蟹的捕撈一般在九月中旬開始。

3、梁子湖大閘蟹：梁子湖屬于鄂州市。 梁子湖出產的大閘蟹具有青背、金爪、黃毛、白腹、體形等特點，營養價值豐富。 梁子湖大閘蟹僅在9月底10月初分批上市。

4、太湖大閘蟹：太湖是中國五個最大淡水湖之一，位于江蘇省。 太湖大閘蟹基本在野生環境中生長，無激素、無污染。 比其他地方的大閘蟹放養時間要晚，一般在9月20日左右。

大閘蟹上市三個月左右。 9月到11月都可以吃。 12月之后，大閘蟹將陸續下市。 不過，為了獲得春節期間的銷售利潤，很多商家都會保留一些大閘蟹過年。 賣梁子湖大閘蟹，但儲存成本高，春節期間市場上大閘蟹稀缺。

什么時候吃大閘蟹最好？

俗話說“九雌十雄”，就是說九月吃雌性大閘蟹，此時蟹黃最豐富；九月吃雌性大閘蟹，此時蟹黃最豐富；九月吃雌性大閘蟹。 公大閘蟹宜在十月份吃，此時蟹黃最豐富。

雌蟹

公歷九月是吃母蟹的最佳時節。

公歷九月下旬，雌性大閘蟹的卵開始變得肥美。 蟹黃是雌蟹的精華。 蟹黃含有雌蟹的卵巢和消化腺，含有脂肪酸、磷脂、鐵、磷、硒等微量元素。 吃母蟹可以補充蛋白質，促進身體新陳代謝。

雄蟹

公歷十月是吃公蟹的最佳時節。

雄大閘蟹比雌蟹大，蟹膏肥美。 雄蟹膏含有大量優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、磷脂、蟹蟹色素、蟹色素、礦物質、維生素、膠原蛋白等。 蛋白質等人體必需的營養物質被譽為“水中的黃金”。

大閘蟹怎么做才好吃呢？

清蒸大閘蟹

材料：大閘蟹、姜、蒜、生抽、香醋、香油、蔥、姜、蒜。

實踐：

1、把大閘蟹洗干凈，綁大閘蟹的繩子不用解開；

2、蒸鍋內放入適量熱水，大火燒開，將大閘蟹腹部朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸約15分鐘；

3.生姜洗凈去皮切碎，大蒜拍碎切末，小蔥洗凈切碎。

4、將生抽、香醋、香油、蔥、姜、蒜放入碗中，拌勻成蘸醬備用。

5、蒸好的大閘蟹取出，去掉繩子放在盤子里，吃時沾上醬汁即可。

蒜蓉大閘蟹

配料：大閘蟹、姜、蒜、蠔油、胡椒粉、料酒、面粉。

實踐：

1、將大閘蟹用刷子刷干凈，縱向剖開，在切口處涂上面粉（這樣蟹黃就不會流出來）；

2、蒜兩頭、姜一小塊切細片，熱油中將大閘蟹炒幾下；

3、加入姜末、蒜末炒香，然后加入少許蠔油、胡椒粉和料酒炒香；

4、加水沒過大閘蟹，蓋鍋煮10分鐘，炒至收汁，出鍋前加少許醋。

5、食用時，注意去掉肚臍、嘴、臉頰、心臟等部位。

Tags：大閘蟹的做法 大閘蟹 海鮮 螃蟹