史上最全章魚藍血之謎，你知道嗎？

1. 血液顏色的決定因素

我們知道，血液的顏色主要取決于血細胞蛋白質所含的物質元素。 人類和大多數脊椎動物的血液是紅色的，因為它們含有一種叫做血紅素（血紅蛋白）的蛋白質，這種蛋白質含有鐵，可以與氧結合形成氧化鐵，呈現紅色。 （如下所示）

章魚和其他一些無脊椎動物，如蜘蛛、蝎子、河蛤等，它們的血液中沒有血紅素，只有一種叫做血藍蛋白（又叫血藍蛋白）的蛋白質，這種蛋白質含有銅，可以與氧結合形成氧化銅，顯示為藍色。 （如下所示）

2、血藍蛋白的優點

那么為什么章魚會進化出含銅的血液呢？ 這是因為血藍蛋白具有一些優勢，可以讓章魚在極端環境下生存。 首先，血藍蛋白在寒冷和低氧條件下可以更有效地攜帶氧氣。 這對于生活在深海或寒冷地區的章魚來說非常重要。 其次，血藍蛋白能抵抗高鹽和高壓的影響。 這對于生活在海水中或海底深處的章魚來說也是非常有利的。 因此，血藍蛋白使章魚能夠適應各種海洋環境，從熱帶到極地，從淺水到深水。

3、血藍蛋白的缺點

當然，血藍蛋白并不完美。 它也有一些限制章魚進化的缺點。 首先，血藍蛋白比血紅素更容易被毒素或病原體破壞。 這意味著章魚更容易受到感染或中毒。 其次，血藍蛋白比血紅素更難調節體溫。 這意味著章魚更難適應溫度變化。 因此，血藍蛋白讓章魚陷入困境：它們無法遷移出惡劣的環境并進化出更先進的生理結構。

盡管如此，血藍蛋白還是一種神奇的物質，賦予了章魚獨特的生命力。 血藍蛋白不僅使章魚的血液呈藍色，而且使章魚的肉呈白色。 這是因為血藍蛋白在沒有氧氣的情況下會失去顏色并變得透明。 當章魚死亡或被煮熟時，它們的血液會失去氧氣，導致它們的肉變白。 這就是為什么我們吃的章魚肉是白色的。

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