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石斑魚肉質肥美鮮嫩最貴的石斑魚排名,營養豐富,深受人們的贊譽,活魚運銷港澳市場,被奉為上等佳肴,經濟價值高。
過度的捕撈、缺乏監管和欠佳的保育工作,是石斑魚瀕臨滅絕的主要原因。石斑魚要10年才到成年,許多幼魚未及成長即被人捕獲,令成功繁殖的機會銳減,魚的數量大幅下跌。
由于數量下跌,需求卻不斷上升,雖有人工養殖但還是供不應求,所以價格還是很昂貴。
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