鰱魚怎么做好吃,鰱魚如何做好吃又營養？

要個頭在5斤以上的，去內臟，清水洗凈，用刀把兩邊切上幾道，便于進去滋味鰱魚怎么做好吃。

備料：蔥花、姜、花椒、辣椒，米醋，料酒，鹽，醬油少許，肥豬肉3兩。

制作方法：

燒開水把魚放入開鍋后撈出。水倒掉。

把鍋中放入食用油，按正常炒菜法，放入蔥、姜、花椒、辣椒別炸糊了就行，放入肥豬肉，把魚放入鍋中，翻煎，看見肉煎的變白即可，倒入水，使上鹽、少到點醬油還鮮。大火燒開，轉小火煮30-40分鐘，看看湯靠的差不多了即可。

大白鰱魚怎么做才好吃

主料：鰱魚800克，豆粉2大匙，鹽適量，蔥50克，干紅辣椒10個，花椒30粒左右，老姜一塊，大蒜3頭，湯(水也可)約2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉適量，味精適量(我是不用味精的，美味跟健康相比，我更看重健康)。
做法
1、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
2、佐料1、將老姜切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里。
佐料2、干辣椒切段、花椒放同一個碗里。
佐料3、蔥切段。
3、鍋內放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水（水以淹過魚塊為宜）。
4、燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮7、8分鐘。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

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