四大家魚是哪四種魚？

一、青魚

青魚是我國“四大家魚”之一，別稱烏鯖、青鯇、烏青等，因喜食螺螄也被稱作螺螄青，喜棲息在江河、湖庫等大型水體的底層，雜食偏肉食性魚類，野生環境下主要以螺、蜆、蚌等軟體動物為食，人工飼養時主要投喂顆粒飼料、麩皮、糠粉、熟紅薯、豆粉等，最大個體可達70公斤以上。

二、草魚

草魚是我國“四大家魚”之一，別稱油鯇、草鯇、草青等，典型的草食性魚類，主要以水生植物和近岸植物的根莖、枝葉、果實等為食，偶爾也吃蚯蚓、蜻蜓、水生昆蟲等葷食，喜棲息在水體的中下層和近岸多水草區域，性活潑，游泳迅速，常成群覓食，最大可達40千克以上。

三、鰱魚

鰱魚是我國“四大家魚”之一，別稱白鰱、水鰱、跳鰱等，典型的濾食性魚類，靠腮的特殊結構濾食水中的浮游生物，最適水溫23～32℃，耐低氧和耐低溫能力差，喜棲息在水體的中上層，春、夏、秋三季絕大多數時間都在水域中上層活動，冬季則潛至深水區越冬，最大可達40千克以上。

四、鳙魚

鳙魚是我國“四大家魚”之一，別稱花鰱、胖頭魚、大頭魚等，典型的濾食性魚類，靠腮的特殊結構濾食水中的浮游生物，主要以輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物為食，也吃部分浮游植物和人工飼料，喜棲息在水體的中上層，性溫馴，不愛跳躍，最適水溫25～30℃，最大可達50千克以上。

綜上所述，四大家魚是指青魚、草魚、鰱魚、鳙魚四種魚類，事實上鯉魚更有理由列入“四大家魚”，但由于“四大家魚”的稱謂起源于唐朝，在唐朝鯉魚是禁止養殖、捕撈、銷售、食用的，因此漁業者只得從事其他魚類的生產并形成了現在的“四大家魚”。

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