桂魚是什么魚？

一、魚種論述

桂魚是真鱸科鱖屬兇猛肉食性魚類，分布很廣，除青藏高原外全國各主要水系及淡水湖泊中均有分布，常棲息于靜水或緩水域底層，冬季在水深處越冬，春季天氣轉暖后常到沿岸淺水區覓食，但覓食多在夜間進行且有成對覓食的習性，通常在一條桂魚后面往往還有一條緊隨其后。

二、棲息環境

桂魚是淡水魚類，對水溫有較強的適應性，我國除青藏高原外全國各大水系及淡水湖泊中均有分布，多生活在水體的近底層，尤其喜歡藏身在水底石塊后或繁茂的草叢中，秋冬水溫低的季節則潛身于深水處越冬，等到春天水溫回升后逐漸游到食物豐富的水草叢中尋覓食物。

三、食物習性

桂魚是兇猛的肉食性魚類，喜隱匿在水低的石洞或水閘、亂石叢中伺機吞食過往的其他魚類，剛開始攝食的小桂魚就能吞食與其身體幾乎等大的其他魚類，另外桂魚吃食十分仔細，吞下魚、蝦后會吐出魚刺和蝦殼，只把肉留在腹中，這種獨特的攝食習性在其他食肉魚類中是不多見的。

四、常見種類

1、翹嘴鱖：翹嘴鱖在我國南至廣東、北至黑龍江的所有大型水體都有分布，尤以長江中下游最常見，現福建、廣東、浙江等地已開展人工養殖，但苗種問題一直未能得到解決。

2、大眼鱖：大眼鱖的眼較大，上頜后端不達眼后緣，喜棲息于江河、湖泊的流水環境，性兇猛，以魚、蝦為食，最大個體可達5斤左右，肉味鮮美，少細刺，為名貴淡水魚類。

3、斑鱖：斑鱖的頭部有暗黑色小圓斑，體側有大量環形斑，江河、湖泊都能生活，分布于長江以南各水系，喜棲息于流水環境，個體不大，一般體長100～300毫米，產量不高。

4、波紋鱖：波紋鱖生活在水質較好的江河中，分布在長江、珠江等水系，常棲于河底石縫、水草豐盛的緩流中，喜食小魚及其他無脊椎動物，個體小，常見體長100～150毫米。

5、長體鱖：長體鱖較細長，頭尖長，下頜突出，犬齒成單行，生活于江河緩流地區，湖泊中較少，分布于湖南、福建、廣西各水系，個體小，數量少，一般體長100～200毫米。

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