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一、魚種定義
東星斑是名貴食用魚類,學名花斑刺鰓鮨,別稱星斑、豹紋鰓棘鱸、石斑魚等,在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、鰓棘鱸屬魚類,因身上布滿藍色花點酷似天上的星星且主產于東沙群島而得名,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、價格論述
東星斑的價格一般在90~150元一斤,具體價格因產地、市場、規格等不同而不同,導致東星斑價格昂貴的原因主要有二;其一是東星斑的產量非常低,“物以稀為貴”就不足為奇了;其二是東星斑的營養價值非常高,經常食用能補虛損、益精氣、健脾胃、駐容顏。
三、食用價值
1、增強體質:東星斑能增強體質,得益于東星斑富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗體的基礎物質。
2、健腦益智:東星斑能健腦益智,得益于東星斑富含DHA,DHA是大腦必需營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:東星斑能美容養顏,得益于東星斑富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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