太陽魚可以吃嗎？

一、魚種定義

太陽魚是我國引進的淡水魚類，別稱太陽鱸、藍鰓魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、太陽魚科、太陽魚屬魚類的統稱，全世界約有30余種，原產于美國和加拿大的淡水河流中，我國引進的有藍腮太陽魚、雜交太陽魚、駝背太陽魚等。

二、食用論述

太陽魚可以吃。太陽魚是優質淡水魚種，體型和羅非魚相似，特征是鰓蓋后緣長有形似耳狀的軟膜，肉質遠勝羅非魚，甚至可媲美大口黑鱸(加州鱸魚)，不管是煎炸還是煲湯都非常美味，經常食用能補虛損、益精氣、健脾胃，唯一的缺點可能就是太陽魚的魚刺太多了。

三、生活習性

1、環境：太陽魚是暖水魚類，生存水溫1～38℃，水溫2～3℃時能安全越冬，攝食溫度8～32℃，水溫低于8℃或高于32℃時停止攝食，水溫低于5℃時處于休眠狀態，喜群居，常成小群棲息在湖泊、水庫等水體的草叢中。

2、食性：太陽魚是肉食魚類，幼魚主要以枝角類、橈足類等浮游動物及搖蚊幼蟲等水生昆蟲為食，成魚主要以高等植物碎屑、小魚、蝦類、軟體動物等為食，人工養殖條件下可攝食冰鮮魚等動物性餌料和人工配合飼料。

3、繁殖：太陽魚是卵生魚類，繁殖力非常強，仔魚孵出后1年可達性成熟，產卵期3～10月，4～6月為繁殖盛期，繁殖期雄魚在水底掘穴，1尾15厘米的雌魚可產卵1.2～6.5萬粒，卵孵化期間和剛孵出的仔魚由雄魚保護。

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