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一、花鱸(七星鱸魚)
花鱸是真鱸科花鱸屬魚類,俗稱七星鱸魚、花寨、板鱸等,因體兩側背緣常有黑色斑點像穿了一件花衣裳而得名,廣泛分布于北海道、海參崴、朝鮮半島至雷州半島以西等地,我國各沿海地區均有分布,尤以青島、石島、秦皇島、舟山群島等地的產量最高。
二、松江鱸魚(四鰓鱸魚)
松江鱸魚是杜父魚科松江鱸魚屬魚類,俗稱四鰓鱸魚、花鼓魚等,原產于中國、日本、朝鮮半島的海岸線附近,我國渤海到廈門的沿岸地區均有分布,進入內陸水系后以松江最著名并因此得名“松江鱸魚”,在我國歷史上松江鱸魚最北可達鴨綠江口、最南可到九龍江口(漳州河)。
三、加州鱸魚(大口黑鱸)
加州鱸魚是太陽魚科黑鱸屬魚類,亦稱大口黑鱸,原產于加拿大和美國,現廣泛引種至英國、法國、南非、巴西、菲律賓等國家,我國臺灣地區于20世紀70年代引進,深圳、惠陽、佛山等地1983年引進并于1985年人工繁殖成功,現江蘇、浙江、上海、山東等地普遍都有養殖。
四、銀鱸(白鱸)
銀鱸是銀鱸科銀鱸屬魚類的統稱,亦稱白鱸,常見的有斑鰭銀鱸、大口銀鱸、澳州銀鱸等,原產于南美洲北部到新澤西、加利福尼亞一帶,我國先引進至臺灣省,隨后又引入閩南地區,現臺灣、廈門、漳州、泉州等地普遍都有養殖。
五、河鱸(五道黑)
河鱸是鱸科鱸屬淡水魚類,亦稱五道黑,源于河鱸體側有五條寬闊且橫跨體背的斑帶,原產于歐洲和西伯利亞地區,20世紀60年代末被引入至新疆維吾爾自治區博湖縣境內的博斯騰湖,現已成為博斯騰湖最主要的經濟型魚類。
六、攀鱸(過山鯽)
攀鱸是攀鱸科攀鱸屬小型淡水魚類,俗稱過山鯽、龜殼攀鱸、攀木魚等,原產于亞洲,廣泛分布于孟加拉國、柬埔寨、印度、印度尼西亞、老撾、馬來西亞、緬甸、巴基斯坦、斯里蘭卡、泰國、越南等地,我國主要分布在福建、廣東、廣西、臺灣、海南、云南等地。
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