明太魚為什么不能吃？

一、魚種定義

明太魚是著名的經濟魚種，學名黃線狹鱈，別稱狹鱈、阿拉斯加鱈魚、壁虎鱈等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱈形目、鱈科、狹鱈屬海洋魚類，產量巨大，總捕獲量居世界第二，我國已成為世界最大的明太魚生產和出口國。

二、原因論述

明太魚完全可以食用。明太魚一直是朝鮮族的傳統食物，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，每到清明節這天朝鮮族家家戶戶都要吃明太魚，經常食用有增強體質、健腦益智、美容養顏等功效，說明太魚不能吃純粹是無稽之談。

三、產地分布

明太魚是北太平洋北部沿岸近底層冷水性海洋魚類，通常棲息在近海30～400米深的海洋大陸架區域，朝鮮海峽、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海、白令海、阿留申群島兩側海域、阿拉斯加灣等地均有分布，我國黃海東部也有分布，具有極高的食用價值和經濟價值。

四、營養價值

1、增強體質：明太魚能增強體質，得益于明太魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：明太魚能健腦益智，得益于明太魚肉富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：明太魚能美容養顏，得益于明太魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。

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