蝠鲼能吃嗎？

一、魚種定義

蝠鲼是一種造型獨特的海洋魚類，別稱魔鬼魚、毯魟、魟魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、軟骨魚綱、鲼形目、蝠鲼科的統稱，和鯊魚有很近的親緣關系，現存3屬約10種，我國有2屬4種，代表物種有無刺蝠鲼、日本蝠鲼、臺灣蝠鲼等。

二、食用論述

蝠鲼能吃。蝠鲼是大型海洋魚類，因肉多無刺、味道鮮美且極具營養價值而備受青睞，值得注意的是在我國蝠鲼雖然并未明文列入《國家重點保護野生動物名錄》，但蝠鲼已列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄Ⅱ，在我國參照“二級保護動物”進行保護。

三、分布范圍

蝠鲼廣泛分布于太平洋、印度洋和大西洋的熱帶、亞熱帶及溫帶海域，我國黃海、東海、南海均有分布，有洄游習性，每年6～7月在福建、浙江沿海活動，8～9月在黃海活動，10～11月回到江浙沿海，12月到翌年2～3月沿原來路線洄游南下。

四、代表品種

1、無刺蝠鲼：無刺蝠鲼是常見的一種蝠鲼，別稱姬蝠魟，在生物分類學上屬于蝠鲼科、蝠鲼屬海洋魚類，廣泛分布于印度-西太平洋區，我國東海、南海和臺灣海峽均有分布。

2、短尾蝠鲼：短尾蝠鲼是常見的一種蝠鲼，別稱短尾魔鬼魚，在生物分類學上屬于蝠鲼科、蝠鲼屬海洋魚類，廣泛分布于印度-西太平洋區，我國南海和東海南部均有分布。

3、日本蝠鲼：日本蝠鲼是常見的一種蝠鲼，別稱飛魴仔、鷹魴、燕仔魟等，在生物分類學上屬于蝠鲼科、蝠鲼屬海洋魚類，廣泛分布于西太平洋，我國南海和東海均有分布。

4、臺灣蝠鲼：臺灣蝠鲼是常見的一種蝠鲼，別稱臺灣蝠魟，在生物分類學上屬于蝠鲼科、蝠鲼屬海洋魚類，廣泛分布于印度-西太平洋區，我國南海和臺灣海峽均有分布。

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