攀鱸魚好吃嗎？

一、魚種定義

攀鱸魚是熱帶及亞熱帶經濟魚種，別稱過山鯽、龜殼攀鱸、攀木魚等，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、攀鱸科、攀鱸屬淡水魚類，遇到食物匱乏、環境不適或敵害侵襲時能依靠鰓蓋、胸鰭等爬越堤岸、坡地移居到新的水域中。

二、口感論述

攀鱸魚好吃。攀鱸魚在原產地是重要的食用魚類，原產于南亞和東南亞，具有極高的食用價值和經濟價值，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受，經常食用有補虛損、益精氣、健脾胃等功效，常見的做法有清蒸攀鱸魚、酸菜攀鱸魚、紅燒攀鱸魚等。

三、產地分布

攀鱸魚原產于中國、孟加拉國、柬埔寨、印度、老撾、馬來西亞、緬甸、尼泊爾、巴基斯坦、泰國、越南等地，印度尼西亞、巴布亞新幾內亞、菲律賓等地有引種，我國主要分布在福建、廣東、廣西、臺灣、海南、云南等地江河下游及鄰近的濕地、稻田中。

四、食用價值

1、增強體質：攀鱸魚能增強體質，得益于攀鱸魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：攀鱸魚能健腦益智，得益于攀鱸魚富含DHA，DHA是大腦必需營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：攀鱸魚能美容養顏，得益于攀鱸魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚更光滑、細嫩、有彈性。

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