為什么不建議吃鱈魚？

一、魚種定義

鱈魚是重要的海洋經濟魚種，別稱鳘魚、大頭魚、大頭腥等，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱈形目、鱈科的統稱，全世界共有500余種，廣泛分布于四大洋中，代表品種有太平洋鱈、黃線狹鱈、細身寬突鱈、多棘腔吻鱈等。

二、原因論述

鱈魚是世界上最重要的食用魚之一，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，但很多人都不建議吃鱈魚，原因主要有三，其一是鱈魚的脂肪含量偏高，其二是鱈魚的含鹽量較高，其三是市場上很多所謂的“鱈魚”并不是真正的鱈魚。

三、營養價值

1、增強體質：鱈魚能增強體質，得益于鱈魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：鱈魚能健腦益智，得益于鱈魚肉富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：鱈魚能美容養顏，得益于鱈魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。

四、代表品種

1、太平洋鱈：太平洋鱈是我國北方沿海出產的主要海洋經濟魚類之一，別稱太平洋真鱈、大頭腥、大頭魚等，主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東、海洋島南部及東南海區。

2、黃線狹鱈：黃線狹鱈是北太平洋北部沿岸近底層冷水性海域魚類，別稱明太魚，廣泛分布于北太平洋，模式產地在鄂霍次克海、堪察加半島兩岸，我國黃海東部也有少量分布。

3、細身寬突鱈：細身寬突鱈是冷水性近海底層魚類，也進入半咸水及淡水中，主要分布在朝鮮半島到白令海峽、楚科奇海到維多利亞島等地，我國圖門江、黑龍江等地也有分布。

4、多棘腔吻鱈：多棘腔吻鱈是深海底棲性魚類，喜棲息在146～300米深、水溫5～7℃的泥砂底質水域，主要分布于西北太平洋，我國東海外緣、臺灣東北部及南部海域均勻分布。

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