種最常吃的家常魚,市場上常見的有哪些魚，哪些魚好吃做起來又簡單

草魚種最常吃的家常魚：清蒸、紅燒、片片魚火鍋。
鯽魚：制湯、干炸。
鯉魚：紅燒、制湯、烤制、片片魚火鍋。
鳙魚：剁椒魚頭、紅燒、片片魚火鍋。
黃花魚：清蒸、紅燒、干炸。
鯧魚：清蒸、紅燒。
帶魚：干炸、黃燜、紅燒。
馬面魚：紅燒、干炸。
鱸魚：清蒸、紅燒、白灼、刺身。
桂魚：清蒸、紅燒、白灼。
秋刀魚：清蒸、紅燒、清燉。

談談家里最常吃的8種魚，需排出先后

鯽魚
鯉魚
帶魚
銀魚
草魚
扁魚
小黃魚
鲇魚

還有魷魚呵呵``


我在安徽``呵呵``內陸城市合肥``

好吃又好看，幾種常見的魚的家常做法，總有一款適合你

一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。
魚，不僅營養豐富，而且有很好的寓意：年年有魚（有余），是朋友聚餐、家庭待客必備的一道菜肴。今天就給朋友們分享幾道魚的常見做法。

一、孔雀開屏魚（清蒸魚）
食材：扁魚、蔥、姜、青紅椒、生抽、料酒、蒸魚豉油
1、將魚洗凈，切下魚頭、魚尾，從頭部將魚的內臟掏空洗凈。
2、蔥姜切絲，倒入料酒、生抽、少量鹽將魚腌制20分鐘。
3、從魚背向魚肚的方向每間隔1cm左右依次切開，注意魚肚的位置不要切斷，盤底擺上蔥段、姜片，將魚擺盤整形，魚頭立起。
4、青紅椒切小段，依次擺在切開的魚背上、淋上蒸魚豉油。
5、蒸鍋上篦、開鍋后放魚，大火蒸10分鐘關火出鍋。
6、蔥切細絲放在魚頭的附近，澆上熱油，一道漂亮美味的孔雀開屏魚就做好了。
溫馨提示：
用扁形魚（武昌魚）最好，造型好看。
二、紅燒魚

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、白糖、醋
1、將魚洗凈抽筋，用刀在魚身上斜切花刀，用蔥姜、料酒、鹽將魚腌制20分鐘。
2、取出魚，用干凈的抹布將魚上的料水抹干，在魚身上撒一層薄干淀粉，抖落多余的淀粉。
3、熱鍋放油，將魚兩面煎黃，底油放入蔥姜蒜煸出香味，加水沒過魚身，放老抽、醋，大火燒開轉中火燉8-10分鐘。
4、改大火收汁，加白糖、少許鹽、水淀粉勾芡，待湯汁濃稠即可出鍋，撒上香蔥或香菜末，一道色香味誘人的紅燒魚就做好了。
溫馨提示：
1、俗話說：千滾豆腐萬滾魚。紅燒魚要燉透才好吃。
2、將魚先撒上一層薄面粉，這樣不容易粘鍋，保持魚皮完整。
3、出鍋前放點白糖提鮮。
三、糖醋魚

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、醋、番茄醬、淀粉、雞蛋
1、將魚兩面切花刀，用料酒、蔥姜腌制半小時左右。
2、蛋液中加入適量面粉，攪成糊狀。
3、將魚撒上一層薄面粉，抖落多余的面粉，掛上調好的面糊。
4、熱鍋熱油，提起魚尾，先用勺子舀起熱油均勻的澆在魚上定型，然后放在油鍋里，炸至兩面金黃，控油撈出。
5、鍋底留少許油，放入蒜末、番茄醬、白糖、醋、料酒、水淀粉，熬制到濃稠起泡澆在炸好的魚上即可。
溫馨提示：
1、掛糊前，先將魚撒上一層薄干面粉，更容易掛糊。
2、入鍋前，先用熱油定型后再炸。
四、魚頭燉豆腐

食材：魚頭一個、豆腐一塊、蔥、姜、胡椒粉、香菜末
1、將魚頭分成兩半，用干凈的抹布擦干水分。
2、熱鍋熱油，把魚頭兩面煎炸一下，加水，豆腐切成塊，大火燒開10分鐘左右，轉中火燉10分鐘。
3、放入蔥姜，適量的鹽，胡椒粉出鍋，最后加點香菜末即可。
溫馨提示：
1、用抹布將魚頭的水分擦干，防止煎的時候油花四濺。
2、魚頭一定要用油煎一下，蔥姜鹽后放，大火燉煮，這樣熬的魚湯才能湯濃汁白，香醇好喝。

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